L'huile de canola est bonne pour le coeur, selon des études

L'étude a été menée par David Jenkins, professeur de sciences nutritionnelles et de médecine à l'Université de Toronto. Jenkins et son équipe ont examiné des patients diabétiques de type 2 selon deux régimes différents: l'un sur un régime à faible indice glycémique - y compris le pain fait avec de l'huile de canola - et un autre sur un régime à base de blé entier.

Des études antérieures ont suggéré que les deux régimes peuvent avoir un impact visible sur la santé cardiaque en réduisant le taux de cholestérol LDL et de glycémie. Mais les chercheurs de l'Université de Toronto, dont le rapport peut être trouvé dans la revue Diabetes Care, ont découvert que le régime à base d'huile de canola s'est révélé plus efficace pour protéger le cœur.

"La conclusion que le régime de pain de canola a semblé avoir l'impact le plus significatif sur les personnes dont les niveaux de glucose de sang étaient hauts est très excitant, " a dit Jenkins.

Jenkins a également constaté que les sujets consommant de l'huile de canola ont vu des réductions significatives de leur taux de cholestérol LDL. Son équipe de recherche a spéculé que cela pourrait conduire à une réduction de sept pour cent des événements cardiovasculaires, comme les crises cardiaques.

Les fans de l'huile de canola, qui a été développée à partir de colza dans les années 1970, ne peut pas être surpris par les résultats. L'huile de canola contient moins de la moitié de la graisse saturée de l'huile d'olive, qui a également été saluée pour ses avantages pour la santé.