Coloriage en soude pose un risque de cancer grave, étude montre

La coloration au caramel est un ingrédient commun dans de nombreux sodas, tels que les colas réguliers ou diététiques. Maintenant, il semble que cette coloration peut être cancérigène. Des chercheurs du Johns Hopkins Centre pour un avenir viable croient que de nombreux buveurs de soda sont exposés au 4-méthylimidazole (4-MEI), qui se forme au cours de la production de colorant au caramel.

Keeve Nachman, auteur principal de l'étude, dit qu'il est temps que les consommateurs prennent conscience de la menace. «Les consommateurs de boissons gazeuses sont exposés à un risque de cancer évitable et inutile provenant d'un ingrédient ajouté à ces boissons simplement à des fins esthétiques», explique M. Nachman. "Cette exposition inutile constitue une menace pour la santé publique et soulève des questions sur l'utilisation continue de la coloration au caramel dans le soda."

Consumer Reports, qui a mené l'enquête contre l'utilisation de la coloration au caramel, a mené une enquête similaire l'an dernier. Il est actuellement pressant la Food and Drug Administration (FDA) de fixer des limites sur l'utilisation de la coloration au caramel.

Si vous aimez le soda, vous avez probablement consommé 4-MEI. Il peut être trouvé dans Pepsi One, Diet Pepsi, et Pepsi, avec des quantités moindres dans Coca-Cola, Diet Coke, Coca-Cola et Dr. Pepper. Sprite ne contient pas de niveaux significatifs de 4-MEI.

Urvashi Rangan de Consumer Reports dit que c'est une bonne raison d'éviter de boire de la soude en quantités excessives. "Cette nouvelle analyse souligne notre conviction que les gens consomment des quantités significatives de soda qui augmentent inutilement leur risque de cancer au cours d'une vie", a déclaré Rangan. "Nous croyons que les fabricants de boissons et le gouvernement devraient prendre les mesures nécessaires pour protéger la santé publique."