9 accords mets et vins plus sains

Les accords mets et vins sont devenus la tendance. Que vous soyez au restaurant, que vous ayez une compagnie ou que vous vous délassiez après une longue journée, le fait de jumeler votre vin préféré avec une collation ou un repas peut rehausser la saveur si vous savez ce qui va bien avec votre millésime. Il y a un équilibre certain que l'on retrouve dans les accords appropriés - vous voulez compléter la saveur de la nourriture et du vin sans les accabler.

Mais beaucoup d'appariements populaires de vin et de nourriture peuvent vous envoyer au gymnase pour une session supplémentaire parce qu'ils sont hauts dans les calories, la graisse, et le sucre. Donc, si vous aimez le vin, essayez certains de ces accords mets et vins plus sains. Riche en saveur et plus sain que le fromage et le chocolat standard, vous serez satisfait de moins de dommages à votre alimentation ...

1. Trempette aux épinards

Quand vous pensez à des creux, votre première pensée ne crie probablement pas en bonne santé. Mais il existe des façons de rendre les trempettes plus saines sans sacrifier la saveur ou abandonner les capacités de dessin de foule. Pour faire en sorte que les épinards de base trempent un appétit plus sain, utilisez du yogourt grec nature ou du fromage cottage faible en gras comme base à la place de la crème sure. Même en remplaçant la moitié de la base par une de ces options plus légères ira un long chemin pour le rendre plus faible en gras. Les vins blancs secs accompagnent les trempettes crémeuses, alors prenez une bouteille de votre favori et sortez cette version plus saine de trempette aux épinards.

2. Chili de dinde

Quand vous pensez au piment, vous pensez au confort et à la saveur. Bien que le boeuf haché ne soit pas la solution la plus saine, le remplacer par de la dinde hachée maigre rend cet aliment réconfortant plus sain sans perdre les saveurs intenses. Le Chili est un repas copieux que vous pouvez remplir avec des légumes, des haricots, de la dinde et des charges d'épices, et il se prête à des accords audacieux de vin. Les amateurs de vin rouge qui aiment les vins audacieux et complexes adoreront accompagner un bon Zinfandel ou Côtes du Rhône avec du chili à la dinde. Assurez-vous de ne pas trop épicer le piment car trop de chaleur va envahir vos papilles gustatives et l'appariement d'un bol avec un bon vin serait inutile.

3. Saumon grillé

Le saumon figure sur de nombreuses listes comme aliment santé car il est riche en acides gras oméga-3 et une bonne source de vitamine D. Il est recommandé qu'une alimentation saine inclue deux portions de poisson par semaine et que vous puissiez récolter les bienfaits pour la santé. tout en appréciant la bonne nourriture et le vin en même temps. Il y a beaucoup de recettes pour des sauces délicieuses et des herbes fraîches qui vont bien avec le saumon grillé. Associez-le avec un vin rouge parce que c'est un poisson charnu. Essayez un pinot noir ou un gamay - les fruits de ces vins se marient bien avec la riche viande de saumon grillé. Si vous préférez le vin blanc, un Chardonnay pourrait également fonctionner.

4. Fruits exotiques

Faible en calories, mais riche en saveur, le fruit est un accord de vin et de nourriture plus sain qui peut facilement satisfaire votre désir de manger de la bonne nourriture et de boire du bon vin. Au lieu de fruits réguliers, tous les jours, essayez des fruits et des baies plus exotiques pour un changement. Les fruits des étoiles, les kiwis, les fruits de la passion et les mangues sont pleins de saveurs. Ajouter des fraises, des mûres ou des framboises, et vous aurez un plateau de fruits coloré et attrayant, surtout si vous coupez les plus gros fruits en formes intéressantes. De plus, c'est une excellente excuse pour essayer certains de ces fruits exotiques que vous avez achetés à l'épicerie.

5. Pêches grillées

Il est intéressant, et idéalement une option saine, de jumeler différents types de fruits avec du vin, et non seulement la personne de tous les jours en profiter, les connaisseurs de vin le font aussi. Habituellement, les vins légers se marient bien avec les fruits mais un vin Moscato ou même rosé se marie délicieusement avec des pêches grillées. Et ce qui est génial avec ce jumelage, c'est non seulement qu'il est sain, mais que vous pouvez l'offrir comme dessert. En utilisant un peu de miel et de yogourt grec pour arroser les pêches grillées, vous aurez un dessert savoureux et unique pour offrir aux clients sans la teneur élevée en sucre et en matières grasses d'autres desserts typiques.

6. Poisson blanc

Le poisson blanc est un aliment sain à associer au vin, et une bonne occasion d'essayer différents types de vins blancs légers. Lorsque vous associez du vin avec du poisson blanc à saveur douce, vous optez toujours pour le blanc, car les rouges ont tendance à dominer les fruits de mer. Le poisson blanc est faible en gras et le fait de cuire au four ou de griller le poisson est le plus sain. Et bien qu'ils n'aient pas autant de poisson gras, ils sont encore une source d'acides gras oméga-3. Pressez un peu de jus de citron et placez de l'aneth frais sur le dessus, et vous finirez avec un repas sain et savoureux. Assurez-vous d'éviter les poissons d'élevage, car ils peuvent être très malsains.

7. Légumes grillés

Bien que de nombreux experts se concentrent sur les accords avec la viande et le poisson, les légumes grillés sont une option saine et délicieuse pour accompagner un vin rouge. Les légumes grillés simples marchent bien avec des vins aux tanins souples comme le grenache ou le merlot. Si vous aimez cuisiner vos légumes grillés dans une sauce épaisse et audacieuse, une Syrah complètera bien les saveurs. Il semble que les légumes grillés offrent beaucoup d'options pour les accords mets et vins, et vous voudrez peut-être essayer quelques types de vin pour trouver ce que votre palais préfère. Et bien sûr, expérimenter peut être très amusant.

8. Curry de crevettes

Il y a beaucoup de plats de fruits de mer qui sont en bonne santé et vont bien avec le vin, et la crevette ne fait pas exception. Mais au lieu du cocktail de crevettes standard, essayez de faire un plat de crevettes au curry. Les saveurs piquantes et épicées sont un accord parfait pour compléter et améliorer une bonne bouteille de vin. Le type de vin dépend du cari - pour les currys vert moyen à chaud, essayez un Pinot Gris ou un Riesling, et pour les currys doux comme le korma, associez-le à un Rosé fruité. Certaines personnes trouvent Gewurztraminer sympa aussi. Un peu de douceur et la croustillance de ces vins blancs contrastent bien avec les saveurs audacieuses et épicées d'un curry.

9. Poulet rôti

Si vous êtes intéressé par une viande qui va bien avec le vin et qui est plus sain que les viandes rouges, le poulet rôti est un moyen facile et bon à faire. Il y a tellement de façons différentes d'ajouter de la saveur au simple poulet rôti-il y a une variété de sauces et d'épices que vous pouvez utiliser, et différentes choses que vous pouvez farcir dans votre oiseau. Et si vous avez de la compagnie et que vous voulez offrir une sélection de vins, ou préférez le vin rouge au vin blanc (ou vice versa), le vin rouge et le vin blanc conviennent bien pour accompagner un poulet rôti simple mais délicieux.