8 repas rapides et faciles pour les petits mangeurs difficiles

À la fin d'une longue journée, la dernière chose que la plupart d'entre nous voulons faire est de rentrer à la maison et de cuisiner un dîner à partir de zéro. Et quand vous avez des petits qui préfèrent abandonner volontairement leur temps de télévision plutôt que de manger un légume, trouver quelque chose qui soit à la fois nutritif et délicieux rend l'entreprise encore plus difficile.

Mais avant que vous ne cédiez à l'envie de transporter ou de tenter d'emmener les enfants dans la voiture et de vous rendre au restaurant le plus proche, essayez ces six repas simples pour les enfants, riches en nutriments qui peuvent être fouettés en une demi-heure. Moins…

1. Macaroni et fromage

Non, désolé, les trucs en boîte orange fluorescent ne comptent pas. Si vous voulez préparer un macaroni au fromage pour les enfants, vous devez recommencer à zéro. Mais les bonnes nouvelles sont, vous pouvez avoir un lot prêt qui comblera tout ce qui vient dans le carton en un rien de temps. Sans oublier, il existe des tonnes de façons d'ajouter des éléments nutritifs supplémentaires que la version en boîte ne peut tout simplement pas offrir.

Décorez votre concoction avec des nouilles au grain entier, à l'épeautre ou au kamut, qui contiennent toutes un punch moins glycémique et plus riche en fibres que les nouilles blanches ordinaires. Vous pouvez également faire des substituts sains dans votre sauce, comme le lait ou le fromage faible en gras, sans compromettre le goût. Enfin, ajouter une protéine comme la dinde hachée de poulet, les haricots ou les pois chiches, et se faufiler dans les légumes comme la patate douce, la courge, les pois (si vos enfants mangent vert) ou même les épinards hachés. La grande chose à propos de mac dans le fromage est que la sauce dissimule pratiquement tout ce que vous y mettez, et le goût reste fondamentalement le même. Et si vos enfants détectent un changement de saveur? Hey, il y a toujours du ketchup.

2. Tacos

La nuit mexicaine est garantie pour plaire même le plus difficile des mangeurs. Mais alors que nous pouvons être tentés d'écrire ce délicieux repas comme de la malbouffe, il existe des tonnes de moyens faciles de construire des tacos sains à partir de la coquille. Pour commencer, sautez les coquilles de maïs traditionnelles, et ramassez vos propres enveloppements. Les enveloppes de grains entiers sont facilement disponibles dans la plupart des épiceries, et beaucoup portent maintenant des variétés d'épeautre et de kamut. Si vos enfants sont vraiment attachés à la crise, optez pour l'option de céréales la plus saine que vous pouvez trouver et remplissez-les d'ingrédients sains.

À l'intérieur du taco, optez pour la dinde hachée maigre, le poulet ou le bœuf quand vous pouvez le trouver, et jetez des haricots blancs ou noirs pour plus de protéines et de fibres. Si vos enfants ne font pas de la laitue, essayez de hacher des épinards, des poivrons, des carottes ou d'autres légumes et mélangez-les avec la viande ou les haricots. De là, alors que le fromage est généralement la garniture de taco préférée pour les enfants, essayez d'encourager les tomates, la salsa fraîche, les oignons verts et osez nous le disons ... la laitue ... aussi bien que les toppers.

3. Soupe

La soupe est un excellent repas à préparer à l'avance lorsque vous avez plus de temps, puis passez au congélateur pour des dîners rapides et faciles tout au long de la semaine. Il y a deux secrets pour que vos enfants mangent de la soupe remplie d'ingrédients sains - hachez ou mélangez vos ingrédients et n'épargnez pas les craquelins. Pour de nombreux enfants, il suffit de repérer un morceau de légume pour les faire couler dans un bol de soupe, mais lorsque les mêmes ingrédients - carottes, tomates, choux, légumes de votre choix - sont mélangés dans une texture homogène et crémeuse, les enfants ne battent même pas un oeil.

Si le changement de texture n'est pas suffisant pour que vos enfants mangent leur soupe, apportez les craquelins. Choisir une option achetée en magasin qui est faible en sel et riche en fibres est toujours une option facile, mais vous pouvez également concocter votre propre soupe-dunkers à partir de pita de grains entiers. Couper en triangles ou utiliser vos emporte-pièces préférés (nous entendons les formes de poisson sont populaires auprès des enfants de nos jours), badigeonner d'huile d'olive ou d'avocat et cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, et vous avez terminé. Scellez-les dans un sac hermétique et vous pouvez les garder pour les restes.

4. Spaghetti et boulettes de viande

À vrai dire, si vous faites des spaghettis et des boulettes de viande à partir de zéro, cela peut prendre plus de 30 minutes. Mais heureusement, ce repas est parfait à préparer à l'avance en grandes quantités et à garder à portée de main au congélateur. Que vous prépariez votre sauce ou que vous commenciez avec un pot (assurez-vous de lire les étiquettes de teneur en sodium et en sucre et de vous en tenir à celle contenant les ingrédients les plus naturels), glissez-y autant de légumes que possible. Les poivrons émincés et les épinards ou le chou frisé, ou même les légumes que vous pourriez ne pas penser comme les carottes ou le brocoli, peuvent tous être ajoutés sans compromettre aucune de la saveur.

Quand il s'agit de la boulette de viande dans vos spaghettis et boulettes de viande, la dinde hachée maigre ou le poulet sont une délicieuse alternative au boeuf plus gras. Vous pouvez aussi y glisser des légumes, comme des carottes, des oignons verts ou des patates douces, et plus encore. Assurez-vous de cuisiner et de les mettre dans le congélateur, car ils peuvent être délicieux avec un côté de salade ou de légumes. Enfin, l'élément le plus important des spaghettis et des boulettes de viande, les spaghettis - encore une fois, les grains entiers, l'épeautre et le kamut - sont les options les plus saines, ou vous pouvez renoncer complètement aux grains et expérimenter avec des nouilles. Aller encore plus loin et tester vos enfants sur la courge spaghetti-à tous égards et à des fins, il cuisine comme les pâtes et a un goût tout aussi délicieux lorsqu'il est badigeonné de sauce spaghetti.

5. Salade sans feuilles

Avec la bonne motivation, les enfants peuvent être convaincus de manger beaucoup de choses, mais les légumes à feuilles vertes? Ils sont généralement un deal-breaker. Si votre enfant n'ira pas près d'une salade, une solution simple est de sauter la verdure tout à fait, et d'offrir toutes les bonnes choses qui vont normalement dans une salade toute seule. Cela peut inclure des rondelles de carottes, des lances de céleri, des concombres, ou n'importe quel légume que votre enfant serait tenté de manger, avec des protéines comme les noix, la dinde froide ou le thon. Un côté de houmous ou une vinaigrette préférée servie comme trempette devrait être tout ce qu'il faut pour que cette "salade" disparaisse.

Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez également expérimenter avec des salades à base de quinoa ou de pois chiches. Beaucoup d'enfants trouvent ces salades plus agréables (comme manger du riz ou des haricots, s'ils sont fans de ces aliments) que des salades vertes, et les avalent quand elles sont plus sucrées (encore saines) comme des baies séchées, des raisins secs, des noix. ou des morceaux de pomme font partie de l'affaire. La meilleure partie de ces salades est que vous pouvez les faire en grandes quantités et les garder autour pour les déjeuners pour vous et les enfants.

6. Plaques froides

Vous n'avez pas envie de cuisiner? Nous ne vous blâmons pas! Les plats froids sont parfaits à la rigueur lors des journées chaudes où vous ne pouvez pas imaginer l'idée d'allumer le four ou les jours où la vaisselle s'est accumulée un peu plus haut que vous le souhaiteriez. Ils sont aussi un favori avec les enfants, qui préfèrent souvent grignoter des collations que de s'asseoir à un repas formel.

Vous pouvez utiliser presque n'importe quoi de votre réfrigérateur pour un dîner froid. Parmi les grands succès, citons les œufs durs, le thon ou le fromage cottage, le houmous, les quartiers de pita à grains entiers ou les craquelins, les carottes miniatures, les tranches de concombre et le brocoli (si vous avez un enfant qui le mange!), des baies, des tranches de pommes et bien plus encore. Pour ajouter une couche supplémentaire de plaisir à votre dîner froid, créez des casse-croûte basés sur les éléments d'un repas sain et laissez votre enfant choisir parmi chacun d'eux - ils auront la satisfaction de charger leur assiette à leur façon, et vous pouvez vous assurer qu'ils remplissent la condition de protéine, de carb et de végétarien sans devoir être un agent de police.

7. Oeufs

Les œufs sont un salut pour quiconque est trop occupé pour préparer un repas chaud, mais veut toujours servir quelque chose qui colle à vos côtes. Ils sont non seulement une bonne source de protéines, mais ils contiennent également des vitamines, des minéraux et des acides gras oméga-3. Et avec tant de façons de les préparer - brouillées, trop faciles, pochées, mijotées, et plus encore - il y en aura sûrement une qui tentera l'imagination de votre enfant.

L'un de nos favoris personnels est omelettes. Pourquoi? Parce que tout comme mac et fromage et spaghetti, ils sont parfaits pour se faufiler dans les légumes supplémentaires. Vous pouvez faire n'importe quoi, comme de l'oignon vert, des poivrons, des épinards, des champignons, et il y a de fortes chances que vos enfants ne s'en aperçoivent même pas. Servez-les avec un côté de patates douces au four - un autre produit que vous pouvez préparer à l'avance, gardez au congélateur - et vous obtenez un repas délicieux et sain pour le petit-déjeuner, qui devrait être un succès familial.

8. Sandwiches

Si vous vous sentez coupable de servir des sandwiches pour vos enfants au dîner, il n'y a absolument aucun besoin de le faire. Il existe des dizaines de façons de faire des sandwichs nutritifs et nourrissants tout en attirant même les plus difficiles des mangeurs. Commencez par remplacer le pain blanc pour des alternatives plus saines comme le kamut ou l'épeautre, qui sont plus riches en protéines et en fibres, ou pour les personnes sensibles au gluten, le pain aux grains germés Ezekiel est une option parfaite sans blé. .

Quand il s'agit de farcir votre sandwich, l'avocat et le hoummos étalés sur le pain ajouteront autant de saveur que la mayonnaise ou la moutarde, et sont un excellent moyen d'ajouter des vitamines, des minéraux et autres bonnes choses si vos enfants rejettent les légumes à feuilles, les tomates et d'autres ajouts de sandwichs communs. Et pour l'événement principal, les options sont nombreuses. Le thon, la salade aux œufs avec huile d'olive et les restes de poulet ou de poitrine de dinde sont d'excellentes sources de protéines, mais si vos enfants réclament encore de la charcuterie, assurez-vous de choisir des aliments pauvres en sodium et en nitrate.