6 Faits sur l'allergie au vin et l'intolérance au vin

Beaucoup d'entre nous prennent le plaisir d'un verre de vin rouge robuste pour acquis. En fait, des études récentes de l'Université Johannes Gutenberg, à Mayence, en Allemagne, pourraient être le pire cauchemar des amateurs de vintage! L'étude, qui a interrogé 950 participants résidant dans la région viticole de l'Allemagne de l'Ouest a constaté que 25 pour cent étaient allergiques ou intolérants au vino-GASP, sans même le savoir!

Bien que les résultats de l'étude ne soient pas pour rassasier, ce verre de vin que vous aimez faire glisser peut vous rendre malade en raison d'une réaction allergique ou d'une intolérance semblable à une gueule de bois ou des allergies saisonnières. Donc, avant de faire éclater votre bouchon, voici six faits que vous devriez connaître sur l'allergie au vin et l'intolérance au vin ...

1. Une note sur l'allergie à l'alcool

Quand j'étais au lycée j'avais un ami qui était allergique à l'alcool. Chaque fois qu'Ernie buvait une bière ou un refroidisseur de vin, sa peau rougissait, il se mit à vomir et il était incroyablement intoxiqué à cause de l'allergie à l'éthanol que l'on trouve dans toutes les boissons alcoolisées.

Maintenant, une réaction allergique au vin ne signifie pas que vous êtes allergique à toutes les formes d'alcool. En fait, une allergie spécifique au vin est due à une réaction aux sulfites, à l'histamine ou à d'autres composés spécifiques du vin qui ne sont pas présents dans d'autres types d'alcool.

2. Vin rouge contre vin blanc

Selon le magazine Prévention, si vous êtes allergique au vin, ce sont les millésimes rouges qui vous donneront la réaction la plus sévère. C'est parce que le vino rouge contient de plus grandes quantités d'un allergène de protéine particulier, connu sous le nom de LTP.

La LTP est confinée aux peaux des raisins, ce qui la rend problématique pour les amateurs de vin rouge. Le vin blanc, d'autre part, est fermenté sans peaux de raisin afin que votre favori Pinot Gris, Riesling, ou chardonnay peut causer moins ou pas de réaction allergique.

3. Symptômes liés au vin

Les symptômes de l'intolérance au vin sont souvent difficiles à déchiffrer, car ils imitent souvent la gueule de bois (céphalée), les reniflements ou les allergies saisonnières. En fait, beaucoup de gens qui ne reconnaissent pas un modèle d'indicateurs de routine après avoir bu du vin ne réalisent même pas qu'il y a un lien.

Les symptômes de l'intolérance au vin peuvent être aussi innocents qu'une lueur rose après un verre. D'autres symptômes révélateurs peuvent inclure la congestion nasale, la rougeur de la peau, l'accélération du rythme cardiaque et la démangeaison de la peau. L'allergie au vin présente un ensemble de symptômes qui sont difficiles à manquer, notamment l'enflure des lèvres, de la gorge et de la bouche, la diarrhée, les vomissements et l'essoufflement.

4. Test des problèmes liés au vin

Souvent, identifier tout type d'intolérance implique une méthode de traque et d'erreur. Par exemple, demandez-vous comment vous vous sentez après un verre de vin par rapport à la même portion de bière ou un cocktail alcoolisé mixte?

Si les symptômes persistent seulement avec le vin ou le vin rouge, vous pouvez être intolérant au vin. Comme mentionné, les différents composés chimiques dans le vin peuvent produire des réactions différentes. Par exemple, vous pouvez éprouver un mal de tête battant après avoir siroté un vino haut en histamine (semblable aux allergies saisonnières). Boire un vin à faible teneur en histamine peut être la solution.

5. Symptômes spécifiques à l'allergie

Bien que certains symptômes puissent être considérés comme une intolérance, les symptômes liés au gonflement de la bouche, de la langue et de la gorge, à l'urticaire et aux problèmes respiratoires peuvent indiquer une allergie au vin.

Si vous remarquez un lien entre votre consommation de vin et votre respiration laborieuse, la toux, une oppression thoracique et une respiration sifflante, vous pourriez souffrir d'une allergie aux sulfites. De même, l'urticaire, les rougeurs et les démangeaisons cutanées peuvent indiquer une irritation due aux sulfites, aux histamines ou à l'alcool (éthanol). En outre, la consommation d'alcool peut se mélanger avec certains médicaments sur ordonnance.

6. Genre et allergie au vin

Désolé de mettre un kibosh sur les soirées de vin des filles, dames, mais les études montrent que les femmes sont à peu près deux fois plus sujettes à l'allergie au vin et l'intolérance par rapport aux hommes.

En fait, une étude suédoise de 2005 publiée par les National Institutes of Health a noté que les femmes ont le double risque de souffrir d'éternuements, de problèmes respiratoires des voies respiratoires inférieures et de nez qui coule après avoir bu des vins rouges et blancs. Les chercheurs ont également noté un lien entre les femmes souffrant de bronchite existante, l'asthme, le rhume des foins et l'allergie au vin.