Il est temps de changer les étiquettes nutritionnelles, selon le ministre de la Santé

Ambrose dit qu'elle est arrivée à cette conclusion après avoir consulté des familles à travers le pays. Son plan comporte plusieurs changements importants, y compris l'ajustement du tableau de la valeur nutritive trouvé sur la plupart des aliments emballés. Selon le nouveau plan d'Ambrose, le tableau énumérerait d'abord les articles moins sains - comme les matières grasses, les calories, les glucides et le sel.

Le plan d'Ambrose exigerait également que les étiquettes indiquent les niveaux de potassium et de vitamine D, car des études récentes ont montré que les Canadiens n'en consomment pas non plus. Il y aurait également de nouvelles règles pour le sucre, tous les sucres étant groupés de sorte que les consommateurs aient une idée plus claire de la quantité de sucre contenue dans le produit qu'ils examinent.

Enfin, Ambrose dit qu'il est temps de créer des lignes directrices pour les portions. À l'heure actuelle, un fabricant de pain peut énumérer une portion comme une tranche, alors qu'un autre peut en énumérer deux tranches. Ambrose dit que c'est trop confus et veut s'assurer que tous les producteurs d'aliments sont sur la même longueur d'onde. Ambrose pense qu'il est temps de créer des «quantités de référence» - ce qui signifie que l'étiquette refléterait la quantité de nourriture consommée habituellement (après tout, personne ne mange vraiment 11 croustilles).

"Il s'agit vraiment de rendre cela plus facile à comprendre, (et) pertinent pour la vie des gens", a déclaré M. Ambrose à un auditoire d'Edmonton lundi. «En tant que ministre de la Santé du Canada, je m'inquiète des taux croissants d'obésité infantile et de maladies chroniques ... L'alimentation, comme nous le savons tous, joue un rôle essentiel dans la santé de nos enfants et, bien sûr, dans nos vies.