8 raisons de santé pour dire "OUI" au saumon sauvage

L'intégration du saumon sauvage dans votre alimentation présente de nombreux avantages pour la santé. Le saumon sauvage dine sur d'autres poissons (contrairement au saumon d'élevage, qui peut être nourri avec des charges ou injecté avec des antibiotiques pour la production de masse), ce qui signifie qu'il est riche en acides gras oméga-3 essentiels (ou bons gras), en protéines et pauvre en graisses saturées (mauvaises graisses).

Voici huit raisons de dire «oui» au saumon sauvage dans votre assiette ...

1. Soutient une vision saine

Une étude du Centre médical de l'Université du Maryland a révélé que les régimes riches en acides gras essentiels oméga-3 (prédominants chez le saumon) peuvent réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA), principale cause de perte de vision chez les personnes âgées. 50. Les oméga-3 ont également été crédités pour la diminution des yeux irrités ou secs et d'autres problèmes liés à la vision.

2. Améliore la peau

Si vous souffrez d'acné, de rougeurs ou de rides, le relâchement cutané du saumon sauvage peut être préférable à toute crème hydratante coûteuse. Dermatologues à Yale, lier un régime riche en acides gras oméga-3 pour mieux hydraté, moins sujet à problème, une peau plus jeune. Pourquoi? Parce que les acides gras essentiels reconstituent la peau vieillissante avec des lipides, des molécules naturelles qui maintiennent l'élasticité et la flexibilité de la peau. Et les sources riches en protéines, comme le saumon, favorisent la production de collagène bénéfique pour la peau.

3. stabilise la pression artérielle

Si votre pression artérielle est élevée, vous pourriez envisager de consommer du saumon une fois par semaine pour abaisser votre tension artérielle et prévenir les pointes dangereuses. Des recherches de la St. George's Medical School, à Londres, ont montré que le citrate de potassium, comme le chlorure de potassium (un supplément souvent recommandé pour l'hypertension), fonctionne aussi bien pour prévenir l'hypertension (hypertension). Cependant, le citrate de potassium se trouve naturellement dans les aliments (tels que le saumon sauvage).

4. Renforce la mémoire

Si vous voulez de la beauté et du cerveau, vous feriez mieux de manger votre saumon sauvage, selon une étude publiée dans The Journal of Nutrition, qui reliait le saumon (ou les acides gras oméga-3) à l'amélioration de la mémoire et des processus cognitifs. L'étude a suivi des rats avec des régimes riches en huile de poisson par rapport aux rats avec des régimes pauvres en huile de poisson et a constaté que plus d'huiles de poisson égalaient une meilleure performance de la mémoire et la vigilance mentale.

5. Aide à maintenir un poids santé

Si vous souffrez de votre poids, l'incorporation d'une source saine de matières grasses, comme celles que l'on trouve dans le saumon sauvage, préviendra les envies de faim et vous rassasiera plus longtemps après la consommation en raison de la lente digestion du saumon. Le saumon sauvage est également une excellente source de protéines, de sélénium, de niacine, de vitamines B12 et B6, de phosphore et de magnésium pour une nutrition globale équilibrée.

6. Abaisse le cholestérol

Si votre taux de cholestérol s'élève dans des territoires dangereux, utilisez les recherches des National Institutes of Health des États-Unis qui lient la consommation de saumon (quelques fois par semaine) aux triglycérides (ou mauvais cholestérol) et réduisent le risque global de maladie cardiovasculaire.

7. Polyvalent, sain et savoureux

Pour des raisons purement appétissantes (mais saines), le saumon sauvage peut être incorporé dans une variété de repas de multiples façons. Par exemple, je mets du saumon sauvage fumé ou râpé dans des omelettes, des sandwiches, des salades fraîches, des pâtes et des sautés, en galettes de hamburger au saumon - les possibilités de cette source saine de gras et de protéines sont savoureuses et infinies !

8. Réduit le risque de cancer

Vous avez entendu depuis longtemps les allégations santé selon lesquelles les gras oméga-3 réduisent le risque de certains types de cancer (cancer de la prostate et du rectum). Des sources alimentaires riches en acides gras oméga-3, tels que le saumon sauvage et d'autres poissons d'eau froide ont été trouvées pour diminuer le risque de cancer, selon une étude de Stanford Medicine.