11 aliments pour booster votre apport en fer!

Le fer est un nutriment vital pour votre corps. C'est l'un des éléments constitutifs de l'hémoglobine, qui transporte l'oxygène dans tout le corps. Les carences en fer sont très fréquentes mais présentent des symptômes graves. Les symptômes comprennent la faiblesse, la fatigue, le vertige et la perte de cheveux. Chez les enfants, les carences en fer peuvent causer des problèmes de développement.

Les carences en fer sont le plus souvent rencontrées chez les femmes. Ils peuvent être causés par des saignements excessifs pendant la menstruation et pendant la grossesse. Parmi les autres causes, mentionnons les hémorragies chroniques causées par des blessures, les médicaments d'ordonnance et récréatifs, les dons de sang et les problèmes digestifs.

Il est d'une importance vitale de consommer des quantités adéquates de fer dans votre alimentation quotidienne. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande que les femmes en âge de procréer consomment 18 mg de fer chaque jour. Heureusement, de nombreux aliments sont naturellement riches en fer.

Voici 11 aliments incroyables qui stimuleront votre apport en fer!

1. Foie de boeuf

Le bœuf est l'un des aliments les plus célèbres en fer. C'est le premier aliment recommandé pour les gens quand ils manquent. Le foie de boeuf est particulièrement merveilleux car il contient plus de fer que n'importe quelle autre partie de la vache. 100 grammes de foie de bœuf donnent 6, 5 mg de fer, soit 36% de votre apport quotidien recommandé. Savourez du foie de boeuf frit avec des oignons pour un repas réconfortant à la maison.

2. Soja

Vous ne pensez pas que les légumes sont riches en fer, mais ils peuvent être d'excellents aliments pour obtenir votre apport quotidien. Les légumes ont du fer non hémique, ce qui signifie qu'ils ne proviennent pas d'animaux. Ce type de fer est mieux régulé par le corps que le fer hémique. Les graines de soja sont un approvisionnement incroyable en fer, fournissant 9, 3 mg dans une portion de 250 ml. C'est 52% de votre apport quotidien recommandé. Savourez du soja dans du tofu pour l'intégrer facilement dans votre alimentation.

3. Palourdes

Sucrées et succulentes, les palourdes sont un moyen délicieux de stimuler votre fer. Essayez d'ajouter des petites palourdes dans des plats de pâtes et de salades pour une excellente source de protéines et de fer. Étonnamment, 100 grammes de palourdes ont 28 mg de fer, soit 155% de votre apport quotidien recommandé! Vous pouvez trouver des palourdes fraîches, congelées et en conserve. Ne vous inquiétez pas qu'ils perdent du fer à cause du processus de mise en boîte. Les palourdes en conserve sont un moyen pratique et sain d'obtenir ces fruits de mer dans votre alimentation.

4. Épinards

Les légumes-feuilles sont des aliments brillants pour leurs nutriments et leurs antioxydants, mais les épinards sont le roi des salades. Les épinards contiennent plus de gramme de fer que de bœuf haché. Certaines études ont montré qu'un composé dans les épinards peut inhiber l'absorption du fer dans le corps. C'est une bonne chose que les épinards soient emballés avec du fer de sorte que même si certains ne sont pas absorbés, ils font toujours de grandes choses pour vous. L'épinard contient 3 mg de fer par 85 grammes, pour un total de 17% de votre apport quotidien recommandé.

5. Moules

Les moules sont l'une des meilleures sources de protéines disponibles. Si vous vivez près de l'océan, ils peuvent également être l'une des options les plus abordables. Les moules contiennent 6, 7 mg de fer par 100 grammes. Cela représente 37% de votre apport quotidien recommandé. Appréciez les moules en entrée pour un bon dîner ou pour un plat principal sain. Soyez prudent lorsque vous stockez des moules vivantes; elles peuvent mourir facilement lorsqu'elles sont en contact avec de l'eau douce. Il est préférable de les acheter et de les utiliser le même jour.

6. Spiruline

Cette nourriture étonnante est faite à partir de cyanobactéries. C'est un aliment entier, ce qui signifie qu'il est laissé sous une forme pure pour la consommation. Vous pouvez trouver la spiruline sous forme de comprimés, de flocons et de poudre. La spiruline est une excellente source de protéines, mais elle est faible en B12 active. Certaines entreprises annoncent qu'il est élevé en B12, mais le type de spiruline ne peut pas être absorbé par le corps humain. Une petite portion de 15 grammes de spiruline contient 4, 3 mg de fer, soit 24% de votre apport quotidien recommandé.

7. Foie de porc

Le foie de porc n'est pas seulement un régal de Noël sous forme de pâté. Cette délicieuse tartinade est une source incroyable de fer et de protéines. Le foie est naturellement riche en graisses et est donc riche en calories. Vous pouvez trouver du pâté à faible teneur en matière grasse dans les sections spécialisées des grandes épiceries. Dégustez du pâté de foie de porc sur du pain pour un déjeuner riche en protéines et en fer. 100 grammes de foie de porc contiennent 18 mg de fer, ce qui représente 100% de votre apport quotidien recommandé en fer.

8. Lentilles

Les haricots sont d'excellentes sources de fer non hémique. Les lentilles sont une excellente source de fer, tout comme les haricots blancs, les haricots rouges, les pois chiches et plus encore. Les haricots sont une excellente option pour les végétariens et les végétaliens pour obtenir des quantités adéquates de fer dans leur alimentation. Profitez des haricots en remplacement de la viande dans plusieurs de vos plats préférés. Les haricots font également un excellent plat d'accompagnement et sont en purée brillante ou dans des soupes. Les lentilles contiennent 7 mg de fer dans 250 ml, ce qui représente 39% de votre apport quotidien recommandé.

9. Huîtres

Les huîtres ne sont pas seulement pour les dîners de fantaisie ou les dates romantiques. De nombreux types d'huîtres sont abordables et faciles à atteindre lorsqu'ils sont en saison. Vous pouvez trouver des huîtres dans les grands supermarchés ou chez votre poissonnier local. Profitez des huîtres crues ou cuites au barbecue en les achetant frais. Si vous fabriquez des vinaigrettes aux huîtres, les huîtres surgelées sont une option plus abordable mais néanmoins délicieuse. Les huîtres contiennent 12 mg de fer par 100 grammes. Cela représente jusqu'à 67% de votre apport quotidien recommandé.

10. Gingembre

Cette racine délicieusement épicée est un merveilleux additif alimentaire. Le gingembre a été montré pour traiter la nausée et les nausées matinales, mais ses avantages ne s'arrêtent pas là. Il est actuellement en cours de recherche pour les propriétés anti-cancéreuses. Le gingembre est un ingrédient important dans les plats japonais, chinois, coréens et indiens. Ce rhizome est riche en fer, ce qui en fait un ajout délicieux à votre alimentation. Goûtez au gingembre confit ou buvez du thé au gingembre pour une bonne dose de fer. Le gingembre contient 3, 4 mg de fer dans 30 grammes, ce qui représente jusqu'à 19% de votre apport quotidien recommandé.

11. Céréales enrichies

Si vous éprouvez des difficultés à obtenir des sources naturelles de fer, envisagez des céréales enrichies. Les grains entiers sont riches en fer et de nombreuses entreprises d'aliments transformés ajoutent du fer à leurs produits. Rice Krispies sont une excellente option, avec 11 mg de fer par portion. D'autres céréales que vous pouvez trouver avec du fer ajouté comprennent la crème de blé, les flocons de maïs et la farine d'avoine. Recherchez un emballage qui indique que le produit contient du fer et vérifiez l'étiquette nutritionnelle pour comprendre la quantité de fer présente dans votre portion.

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