10 légumes et fines herbes cultivés avec des avantages sérieux de santé

Le jardinage encourage la relaxation et nous reconnecte avec Mère Nature, et c'est une excellente façon d'enseigner à vos enfants la responsabilité environnementale et d'où vient leur nourriture. Jetons donc un coup d'œil à quelques légumes et herbes faciles à cultiver pour faire démarrer votre jardin ...

1. Haricots verts (brousse)

Ces légumes délicieux et faciles à cultiver sont pleins de nutrition. Ils contiennent des vitamines A, C, K, du manganèse, du potassium, de l'acide folique et du fer. De plus, les haricots verts sont riches en fibres.

Ces plantes aiment le sol bien drainé et beaucoup de lumière du soleil. Ils poussent toute la saison et peuvent vous fournir un approvisionnement continu de haricots frais tout au long de la saison de croissance. Les haricots de Bush sont bien cuits et peuvent être combinés dans un sauté avec d'autres légumes.

2. Betteraves

Les betteraves sont l'un des légumes-racines savoureux que vous pouvez facilement cultiver dans votre jardin à la maison. Ils obtiennent leur couleur rouge pulpeuse d'une substance appelée bétanine, qui est censée améliorer le système immunitaire. Tout comme les haricots, les betteraves sont pleines de fibres et de vitamines.

Saviez-vous que ½ tasse de betteraves contient seulement 29 calories et vous fournit 2 grammes de fibres et 19 pour cent de vos besoins quotidiens en acide folique (vitamine B)? Non seulement cela, mais vous pouvez manger les légumes de la betterave bébé dans les salades ou cuire les plus gros comme un plat d'accompagnement.

3. Carottes

Ce légume-racine est doux et nutritif. Ils peuvent être consommés crus ou cuits, dans des salades, des soupes et des ragoûts ou cuits à la vapeur. Ils ajoutent de la couleur et de la variété à n'importe quel plat. Vous avez probablement entendu dire que les carottes sont bonnes pour vos yeux. C'est parce qu'ils contiennent du bêta-carotène, que notre corps transforme en vitamine A.

Non seulement cela, les carottes sont riches en vitamine A, qui joue un rôle important dans le maintien des yeux, de la peau et du système immunitaire en bonne santé. Pour cultiver des carottes, il suffit de les planter dans de la terre sablonneuse fertile, d'ajouter de l'eau et de laisser la nature faire le reste.

4. Concombres

Les concombres ont un extérieur croustillant unique et un intérieur humide et appétissant. Ils sont excellents seuls, en salade ou même cuits. Ces légumes uniques ne sont peut-être pas les centrales énergétiques du monde végétal.

Cependant, les concombres sont des champions en matière d'hydratation. Saviez-vous que les concombres sont de l'eau à 95%? Plus comme un bonus supplémentaire, ils contiennent beaucoup de fibres.

5. Laitue

La laitue est un autre légume facile à cultiver. La teneur en nutriments varie en fonction du type de laitue que vous plantez. Les légumes-feuilles fournissent un bon apport en vitamines A, C, K, folates et fibres.

Les légumes-feuilles, comme la laitue, poussent mieux à des températures plus fraîches, alors assurez-vous de les planter au début du printemps et à l'automne. La laitue est excellente dans les salades ou les sandwichs, en plus d'offrir des vitamines et des fibres, tout en étant un aliment hypocalorique qui vous aide à vous sentir rassasié et à garder votre poids sous contrôle.

6. pois sugar snap

Ces légumes verts sucrés sont délicieux cuits dans un plat d'accompagnement ou consommés crus. Vous pouvez les bombarder et manger les pois ou les laisser dans la cosse et manger le légume entier. De toute façon, ils sont un régal.

Une tasse de pois sugar snap vous fournit 1/3 de votre vitamine C quotidienne et 3 grammes de fibres. Ces légumes aiment aussi le temps frais et peuvent prospérer dans les températures du sol aussi bas que 40 degrés Fahrenheit.

7. Radis

Autre légume-racine, les radis ne ressemblent pas aux betteraves car ils sont uniquement rouges à l'extérieur et blancs à l'intérieur. Les radis ont une saveur forte et croustillante et sont parfaits pour les salades, les sautés ou les crudités.

Et à presque zéro calories (un radis équivaut à peu près à une seule calorie), ces légumes savoureux sont prêts à être récoltés en seulement trois semaines. Le sol frais du printemps produit des sols plus doux et le sol chaud de l'été vous donne des sols plus épicés.

8. Basilic

Le basilic est une excellente herbe qui ajoute de la saveur et du piquant à de nombreux plats, y compris le pesto et les pâtes. Il pousse mieux dans un sol riche et sombre avec une exposition au plein soleil.

Si vous semez votre basilic régulièrement, vous récolterez une récolte continue pendant la saison de croissance.

9. Aneth

C'est l'une des herbes les plus polyvalentes que vous pouvez planter dans votre jardin. La plante entière, les feuilles, les graines et tout peut être utilisé pour assaisonner votre nourriture. Les feuilles donnent une saveur sucrée tandis que les graines donnent une saveur croquante et amère avec un soupçon d'agrumes.

L'aneth est une plante d'été qui prospère à des températures plus élevées. Il pousse le mieux dans la gamme de température de 75 à 80 degrés Fahrenheit. Une des meilleures choses à propos de cette herbe est que vous pouvez l'utiliser frais ou le sécher et l'utiliser pendant le reste de l'année.

10. Persil

Cette herbe aromatique ne sent pas seulement bon, elle est aussi riche en vitamine A et C. Le persil a un goût délicieux en guise de garniture et constitue un ajout simple et facile à cultiver pour votre jardin.

Si vous prévoyez de planter votre propre persil à la maison, n'oubliez pas que cette plante aime un sol riche et fertile avec beaucoup d'engrais et d'humidité.

11. Thym

Cette herbe est également haut sur l'échelle de polyvalence. Largement utilisé pour ajouter de la saveur aux viandes, ragoûts et soupes, le thym peut également être utilisé pour une plus grande variété de plats.

De l'utilisation dans les aliments copieux tels que les viandes, la volaille et les légumes-racines à la combinaison avec des aliments plus sucrés comme les pommes et les poires, le thym est un excellent ajout à votre jardin ... et à votre cuisine.

12. Menthe

Cette plante est surtout connue pour son arôme rafraîchissant et sucré. Il est facile à cultiver et peut être utilisé comme garniture ou bouilli dans un thé. La saveur de menthe poivrée a été utilisée pour faire des bonbons pendant des siècles.

Menthe a un effet calmant sur l'estomac et a longtemps été utilisé comme un remède médicinal pour soulager les brûlures d'estomac, gaz, et aide à la digestion. En fait, saviez-vous que les dresseurs de chevaux de course nourrissent leurs menthes de chevaux, car on pense que cela aide à prévenir les ulcères d'estomac?