Plus de mangeurs aventuriers plus sains et plus minces

L'étude, menée par des chercheurs du Food and Brand Lab de l'Université Cornell, a impliqué plus de 500 femmes, dont chacune avait un indice de masse corporelle (IMC) d'un peu moins de 26 ans. Tous les participants ont dit qu'ils mangeaient de la viande. la moitié était blanche, le quart noire et le quart hispanique. Les participants venaient de partout aux États-Unis.

Les chercheurs ont demandé à tous ceux qui ont pris part à l'étude une grande variété de questions sur leurs habitudes alimentaires. Les chercheurs ont également montré aux participants 16 aliments qui n'étaient pas typiquement consommés par des adultes américains, puis leur ont demandé s'ils avaient déjà essayé ces produits. Les chercheurs ont défini les participants «aventureux» comme ceux qui avaient essayé 9 des 16 aliments uniques, qui comprenaient des articles comme le kimchi, le seitan et la langue de bœuf.

La découverte: les participants les plus aventureux étaient plus susceptibles de consommer une alimentation plus saine et d'avoir un mode de vie physiquement actif. En outre, ceux qui ont des goûts plus aventureux étaient plus susceptibles d'exprimer leur inquiétude quant à la valeur nutritive de leur nourriture par rapport aux mangeurs moins aventureux.

Brian Wansink, co-auteur de l'étude, dit que c'est une découverte importante qui pourrait nous aider à concevoir des stratégies plus efficaces pour maintenir un poids santé chez les enfants et les adultes.

"Ces résultats sont importants pour les personnes à la diète, car ils montrent que la promotion de l'alimentation aventureuse peut permettre aux gens - en particulier les femmes - de perdre ou de maintenir leur poids sans se sentir limité par un régime strict", a déclaré Wansink.