Les enfants mangent moins de restauration rapide, selon un rapport

Le rapport, dirigé par Colin D. Rehm, professeur à l'Université Tufts, a révélé que le nombre d'enfants américains mangeant de la restauration rapide a diminué entre 2003 et 2010. L'équipe de Rehm a également constaté que l'apport calorique total des enfants diminuait pendant cette période. .

Le rapport est basé sur un examen des données des enquêtes nationales d'examen de santé et de nutrition, qui ont montré que près de 39 pour cent des enfants américains mangeaient du fast-food quotidiennement en 2003. Avance rapide de sept ans et seulement 33 pour cent de les enfants (ou environ un sur trois) mangeaient de la nourriture rapide fréquemment.

Le rapport montre également que les enfants étaient moins susceptibles de visiter les restaurants de hamburgers, de pizza et de restauration rapide au poulet en 2010 par rapport à 2003.

Alors, qu'est-ce qui cause le déclin?

Rehm dit que ce n'est probablement pas lié à l'étiquetage des menus ou à la liste des informations sur les graisses et les calories. C'est parce que cette information n'était pas largement disponible jusqu'à environ 2010, et il est peu probable que la tendance émergente ait un impact immédiat sur la consommation globale de la restauration rapide.

Katherine Bauer, qui travaille au Centre de recherche et d'éducation sur l'obésité de l'Université Temple de Philadelphie, affirme que cette nouvelle tendance est similaire à celle des adultes. "Étant donné que la consommation de fast-food semble diminuer chez les adultes, il n'est pas surprenant que nous observions une tendance similaire chez les enfants", a déclaré Bauer.

Quant à la cause du déclin, Bauer admet qu'elle et beaucoup d'autres chercheurs restent perplexes. "Rien que sur ce papier, je ne pense pas que nous puissions dire que les enfants sont en meilleure santé, car nous ne savons pas quoi substituer, sinon rien, à leurs repas et collations rapides", a-t-elle dit. "Si les enfants remplacent les calories de la restauration rapide par le même nombre de calories et la même qualité de nourriture d'un autre type de restaurant, alors ils ne sont pas mieux lotis."