Sale douzaine: 12 formes de produits les plus sujettes aux pesticides

Chaque année, le groupe de travail sur l'environnement (EWG) nous traite de son guide annuel du client. Peut-être encore plus intéressant pour moi (et je crois que vous trouverez peut-être ça vaut le coup), est le "Dirty Dozen", un panier de la plupart des produits à risque pour les supermarchés américains.

L'EWG recueille cette liste en se basant sur les résultats des tests de résidus de pesticides du Département de l'Agriculture des États-Unis et de l'Administration des aliments et des médicaments (USDA). Si vous êtes du tout préoccupé par les effets sur la santé de l'exposition aux pesticides (c.-à-d. Le cancer), mais n'achetez pas toujours des produits biologiques, régalez vos yeux (mais peut-être pas vos estomacs) sur Sale's Dozen 2015 ...

1. Pommes

Un échantillon choquant de 99% des échantillons de pommes prélevés dans les tests de résidus de pesticides du ministère de l'Agriculture et de l'Administration des aliments et des médicaments des États-Unis ont montré des résultats positifs pour au moins un résidu de pesticide. Malheureusement, le fruit de la boîte à lunch de base atterrit d'abord sur la liste Dirty Dozen pour la cinquième année consécutive.

Selon le rapport complet du Guide des produits antiparasitaires à l'intention des produits alimentaires d'EWG 2015, même si une pomme par jour peut éloigner le médecin, les pommes contiennent encore les plus hauts niveaux de résidus de pesticides en raison des produits chimiques. Ceci est largement dû au fait que les produits chimiques sont pulvérisés sur les cultures de pommes avant et après la récolte, comme un moyen d'étendre la conservation des fruits.

2. Pêches

Les pêches non biologiques ont longtemps été désignées comme étant des coupables. Cependant, le «Dirty Dozen» de l'EWG a pointé le fruit juteux et charnu sur la liste en raison du fait que 98 pour cent des tests sur les pêches contenaient des traces d'au moins un pesticide.

Si vous avez un budget, acheter du bio n'a pas toujours un sens fiscal. Cependant, vous pouvez alterner les pêches avec un autre fruit charnu, comme l'avocat ou l'ananas, qui a pris les première et troisième taches respectivement sur la liste Clean Fifteen d'EWG, avec des fruits et légumes avec les plus faibles résidus de pesticides.

3. Nectarines

Comme leurs homologues plus floues, les nectarines non-organiques sont souvent accusées de résidus de pesticides cachés. Malheureusement, 97% des échantillons de nectarines utilisés lors des tests du ministère de l'Agriculture des États-Unis et de l'USDA ont donné des résultats positifs pour au moins un pesticide.

Si votre ventre a faim d'un sucré, la portée des fruits d'été pour les mangues plutôt que les nectarines (sauf si vous achetez bio). Ce fruit à noyau exotique et juteux apparaît en huitième place sur la liste Clean Fifteen d'EWG.

4. Fraises

Quatrième place sur la liste de la plupart des aliments sujettes aux pesticides sont les fraises. J'ai été surpris d'apprendre que cette variété populaire contenait plusieurs pesticides. En fait, lors d'un essai, on a découvert qu'un échantillon de fraise contenait environ 13 différents types de résidus de pesticides.

Bien qu'aucune baie inspirée par l'été n'apparaisse sur la liste Clean Fifteen 2015 de l'EWG, n'abandonnez pas complètement votre appétit pour la douceur naturelle de l'été. Par exemple, quelques fruits d'été remarquables - comme les mangues, les papayes et le cantaloup - ont pris les huitième, neuvième et treizième endroits.

5. Raisins

J'avais l'habitude de tondre sur un sac de raisin entre l'épicerie et d'atteindre la maison. Cependant, ce sont les jours de raisin, ou ce que je me réfère à mon temps avant de lire sur les multiples pesticides utilisés pour traiter les raisins. Rappelez-vous, j'aime toujours les raisins verts sans pépins. Je viens d'acheter bio maintenant.

Je ne suis pas surpris que l'un de mes collations préférées a atterri cinquième sur la liste Dirty Dozen de l'EWG. En fait, je suis un peu surpris qu'ils ne se soient pas classés plus haut. Les résultats de cette année ont indiqué qu'un seul échantillon de raisin a été traité avec environ 15 pesticides chimiques différents.

6. Céleri

Le premier légume dans le boisseau des aliments les plus pesticides est le céleri. En prenant la sixième place sur cette liste de Dirty Dozen de cette année, le système de livraison à faible teneur en calories pour les beurres de noix brutes et le fromage cottage est, malheureusement, la source végétale la plus élevée de résidus de pesticides.

Ces nouvelles peuvent avoir beaucoup de buts de perte de poids bannissant le céleri de leurs régimes s'ils ne peuvent pas l'acheter organique. Vous pouvez également remplacer le céleri par un légume plongeant provenant du Clean Fifteen du groupe de travail électronique, qui a signalé la plus faible concentration de pesticides, tels que les pois sucrés congelés ou les pointes d'asperges.

7. Épinards

Faire une salade? Cela pourrait valoir la peine d'opter pour les épinards biologiques, en raison de l'arrivée des légumes sur la liste 2015 de Dirty Dozen. Alors que les médecins et les nutritionnistes nous disent de manger plus de légumes-feuilles dans les épinards, le chou frisé et le chou vert, ces résultats élevés ne devraient pas vous empêcher d'obtenir ce que de nombreux professionnels de la santé considèrent comme des aliments sains.

Selon Jill Nussinow, diététiste professionnelle et auteure de The Veggie Queen, «les feuilles [Leafy] sont les aliments qui améliorent la santé ... parce qu'elles débordent de fibres, de vitamines, de minéraux et de substances végétales qui protègent contre le diabète., les maladies cardiaques et le cancer. "

8. Poivrons doux

Rouge, jaune, vert et orange - peu importe la couleur, les poivrons doux testés par le ministère de l'Agriculture des États-Unis et l'USDA contenaient, un choquant 15 pesticides par spécimen d'essai.

Alors que je jette des poivrons verts et rouges dans presque toutes les sauces pour pâtes, sautés et ragoût que je prépare, les poivrons contiennent de nombreux agents cancérigènes et pesticides - un produit considéré comme toxique pour les abeilles. Pour un savoureux substitut aux poivrons, optez pour le chou-fleur, une sauce populaire et une contribution sauté sur la liste Clean Fifteen.

9. Concombres

Les concombres de culture traditionnelle ont fait leur première apparition sur la liste des Dirty Dozen en 2012, s'accrochant à la dixième place. Malheureusement, ils passent à la neuvième année. La recherche indique que la majeure partie des résidus de pesticides dans les concombres est concentrée dans la peau, c'est pourquoi il est important de les acheter organiquement ou de les peler avant de les utiliser.

Heureusement, les concombres sont faciles à cultiver organiquement vous-même si vous avez l'espace au sol dans votre cour arrière ou avant. En outre, vous pouvez opter pour une salade de lances d'asperges, champignons et chou à la place comme tous les accessoires sur la liste Clean Fifteen.

10. Tomates cerises

Si vous aimez manger vos tomates cerises cultivées conventionnellement à la sortie du carton, détrompez-vous! Des échantillons du département de l'Agriculture des États-Unis et des tests de l'USDA pour les résidus chimiques ont montré jusqu'à 13 pesticides par échantillon.

Des recherches de l'USDA indiquent qu'il est courant de pulvériser des cultures de tomates contenant jusqu'à 30 pesticides différents sur des cultures conventionnelles. Malheureusement, la peau fine des minuscules tomates absorbe beaucoup de ces produits chimiques.

11. pois mange-tout importés

J'ai assisté à un TED Talk années qui se sont concentrés sur les produits importés. J'ai été surpris d'apprendre que les pois mange-tout et les pois mange-tout dont nous profitons en Amérique du Nord, surtout pendant les mois les plus froids, sont importés en grande partie des pays d'Amérique centrale, comme le Guatemala, depuis plus d'une décennie.

Pour assurer des produits frais, abondants et frais pour le marché américain, les producteurs de pois mange-pieds utilisent souvent des insecticides, des herbicides et des fongicides pour lutter contre les problèmes de ravageurs tropicaux. Bien que la FDA réglemente les niveaux de résidus chimiques sur les produits importés, les tests de la FDA montrent que 5% des pesticides interdits et nocifs contaminent encore les produits importés.

12. Pommes de terre

Pot-EH-to-pot-AH-à, n'est-ce pas? Ce n'est pas le cas quand il s'agit de bannir les aliments contaminés par les pesticides de votre alimentation. Malheureusement, on a constaté que l'aliment de base américain contenait plus de niveaux de pesticides en poids que toute autre forme de produit.

Le légume féculent est souvent pulvérisé avec des pesticides à un stade précoce - les insecticides sont souvent sur les cultures avant la plantation des graines. Les cultures de pommes de terre sont également traitées avec des produits chimiques pour prévenir la brûlure et les champignons, qui sont absorbés par toute la jeune plante de pomme de terre. Atteindre les patates douces comme une alternative moins chimiquement chargée.