9 avantages pour la santé incroyable de manger de la bette à cardes

Mais le chou n'est pas la seule star du feu vert. Les amateurs de santé devraient également être familiers avec la bette à carde, un vert visuellement magnifique qui présente généralement des reflets rouges ou violets (principalement parce qu'il est étroitement lié aux betteraves). Comme le chou frisé, c'est un véritable super aliment, mais qu'est-ce qui le rend si spécial et pourquoi devriez-vous envisager de l'acheter avec ou même à la place du chou frisé?

1. La bette à carde a été saignée pendant des siècles

Voici un petit conseil pour ceux qui veulent bien manger et se mettre en forme: essayez de vous tourner vers des aliments qui ont été consommés depuis longtemps (comme les fruits et légumes) plutôt que des aliments qui ont été inventés dans un laboratoire au cours des cinquante dernières années ou alors (comme des collations emballées).

La bette à carde a été consommée pendant des siècles et a été un ingrédient majeur dans les plats méditerranéens au cours de cette période (en fait, l'histoire nous montre qu'il a d'abord été mangé en Sicile). Vous pouvez rappeler que le régime méditerranéen, qui implique beaucoup de poisson, huile d'olive, fruits et légumes, est actuellement l'une des voies les plus populaires pour perdre du poids et se mettre en forme.

2. C'est dynamique

Contrairement à de nombreux aliments, la saveur de la bette à carde change beaucoup quand elle est préparée de différentes façons. Mangé cru dans une salade saine, il se targue d'un goût légèrement amer qui se mélange favorablement avec une vinaigrette sucrée, comme la vinaigrette aux framboises. Faites-le sauter dans une casserole, et l'amertume se dissipe, lui donnant une texture et un goût plus proches des épinards.

Cela fait de la bette à carde un choix populaire pour les cuisiniers à la maison et les chefs professionnels, surtout s'ils sont à l'étroit pour l'espace et le rangement du réfrigérateur.

3. Confiture-emballé avec des choses saines

La bette à carde, comme tant de légumes-feuilles, est pauvre en calories et ne contient pas de graisse. Dans le monde des légumes, cela ne le rend pas particulièrement spécial. Mais ce qui le distingue est la longue liste de vitamines et de nutriments qui peuvent être trouvés à l'intérieur.

Cette liste commence avec des vitamines comme la vitamine K, la vitamine C, la vitamine E et la vitamine B6. En ce qui concerne les éléments nutritifs, dans la bette à carde, vous trouverez du magnésium, du potassium, du fer, du sodium, du cuivre et du manganèse. Comme si cela ne suffisait pas, la bette à carde est également une source abondante de fibres et d'antioxydants, ce qui signifie qu'elle peut vous aider à rester «régulière» et a ce qu'il faut pour vous aider à repousser divers types de cancer.

4. Ce Diabétique des Aides Vertes

Comme les habitudes alimentaires des Américains du Nord sont attirées par la restauration rapide et les aliments hautement transformés et emballés, le nombre de personnes souffrant de diabète de type 2 continue d'augmenter. Pour ces personnes, la surveillance du taux de sucre dans le sang est une préoccupation constante, car si vous ne le faites pas, vous risquez d'être dans un état remarquablement malsain.

C'est là que les légumes verts comme la bette à carde peuvent aider. La bette à carde contient un flavonoïde connu sous le nom d'acide syringique, qui peut effectivement aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang dans le corps humain. En limitant l'activité de l'enzyme alpha-glucosidase, l'acide syringique joue un rôle essentiel dans le maintien de la glycémie des diabétiques relativement égale, leur permettant de maintenir un mode de vie relativement normal. Cette capacité fait également de la bette à carde un excellent choix alimentaire pour les personnes qui risquent de contracter le diabète, comme les personnes aux prises avec l'obésité ou les personnes atteintes de diabète dans la famille.

5. Combattant contre le cancer

Toute nourriture qui peut aider à lutter contre vaut la peine d'être étudiée; D'ailleurs, ça vaut la peine de venir chercher à l'épicerie en rentrant du travail ce soir. La bette à carde s'intègre confortablement dans cette catégorie de produits anti-cancéreux principalement en raison de son abondance d'antioxydants, qui sont capables de neutraliser les radicaux libres et de limiter le risque que les cellules saines deviennent des cellules cancéreuses.

En plus de cela, la bette à carde est riche en vitamines et minéraux - des vitamines E et C en zinc, lutéine, bêta-carotène et quercétine - qui ont été largement crédités pour aider à réduire les risques de développer plusieurs types de cancer, y compris les cancers affectant l'intestin inférieur.

6. Construit des os plus forts

Demandez à quelqu'un de nommer un aliment ou une boisson qui aide à fortifier les os, et il y a des chances qu'ils commencent avec des produits laitiers comme le lait, le yogourt et le fromage. Et il y a une vérité à cela: beaucoup de ces produits sont riches en calcium, ce qui peut favoriser la santé des os.

Mais le calcium ne se limite pas aux produits laitiers comme le lait et le fromage. Il est également répandu dans les feuilles multicolores des verts comme la bette à carde. En fait, la bette à carde est simplement emballée avec du calcium, ainsi que du magnésium et de la vitamine K, qui peuvent tous deux jouer un rôle important dans la construction et le maintien d'os sains.

7. Augmente la santé du cerveau

Si vous travaillez régulièrement entre neuf et cinq heures sur votre lieu de travail, il est probable que vous vous sentez souvent mentalement épuisé, ce qui fait qu'il est difficile de se concentrer sur quoi que ce soit pendant une période prolongée. Il y a probablement une bonne raison à cela, surtout si vous avez un travail exigeant d'un point de vue mental ou psychologique.

Bien sûr, votre problème peut également être lié à votre régime alimentaire. Peu d'aliments pré-emballés ou hautement transformés que les gens mangent ces jours-ci ont quelque chose qui peut aider à améliorer la fonctionnalité du cerveau, ce qui peut aider à expliquer pourquoi nous nous sentons si mentalement épuisé à la fin de la journée. Pour stimuler votre cerveau et améliorer votre concentration au-delà de la journée de travail, essayez des aliments riches en potassium et en vitamine K, qui peuvent tous deux contribuer à améliorer le développement et les capacités cognitives. Pour ceux qui aiment les légumes verts comme la bette à carde, il y a de bonnes nouvelles: ces types d'aliments sont riches en potassium et en vitamine K.

8. Circulation des aides

Avez-vous déjà l'impression de vous sentir frais au travail ou à la maison, même lorsque le radiateur fonctionne à plein régime ou qu'il fait beau et ensoleillé? Le problème peut être vous, et spécifiquement votre circulation sanguine. Si vous souffrez d'une mauvaise circulation sanguine, vous pouvez vous sentir froid, faible, fatigué, distrait, voire même mal au ventre régulièrement.

Bien sûr, il est important d'avoir une conversation avec votre médecin pour confirmer vos soupçons. Une fois cela fait, vous devriez vous concentrer sur la consommation d'aliments qui aident à améliorer la circulation sanguine. Manger de grandes quantités de bette à carde et d'autres légumes verts à feuilles peut aider à promouvoir l'oxygénation des organes essentiels grâce à la circulation accrue du sang dans tout le corps.

9. Aide du coeur

La bette à carde, comme beaucoup d'autres légumes verts, fruits et légumes, contient des antioxydants qui peuvent aider à combattre l'inflammation, aidant ainsi au processus de guérison. Mais ce n'est pas tout: les antioxydants peuvent également aider à abaisser la tension artérielle, réduisant le stress sur le cœur et le système circulatoire.

Cela fait de la bette à carde un excellent choix alimentaire pour toute personne souffrant d'un problème cardiaque important. Cependant, il peut également être utile pour quelqu'un qui peut être à risque pour d'autres conditions sérieuses, y compris l'accident vasculaire cérébral.