10 aliments déclencheurs pour la goutte

La goutte est une maladie douloureuse qui touche 1 à 2% des Nord-Américains tout au long de leur vie. Alors que la goutte peut éventuellement disparaître d'elle-même, elle peut durer des années. Les attaques de goutte durent environ une semaine, et la majorité des victimes subissent de multiples attaques par an.

La goutte non traitée peut entraîner un risque de diabète et de maladie cardiaque. La goutte chronique peut également causer des calculs rénaux. La goutte est causée par une accumulation d'acide urique dans le sang. Il cristallise dans les articulations, avec le gros orteil étant l'emplacement dans la moitié des cas. C'est ce qu'on appelle podagra.

Les symptômes d'une crise de goutte peuvent être contrôlés par des médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens et d'autres médicaments. La prévention des crises de goutte réside dans l'alimentation. Il y a un certain nombre d'aliments qui peuvent déclencher une crise de goutte. Des études récentes ont montré que beaucoup de légumes que nous croyons provoquer des attaques de goutte en fait peuvent diminuer le risque. Ces aliments comprennent les haricots, les pois et les légumes verts à feuilles.

Voici 10 aliments déclencheurs communs pour la goutte. Essayez et évitez ceux-ci ou les avez avec modération pour garder votre goutte à la baie.

1. Poisson

Si vous souffrez d'attaques de goutte, vous voudrez peut-être rester à l'écart des aliments riches en purine. Des niveaux modérés de purine dans votre alimentation peuvent ne pas affecter la goutte, mais des niveaux élevés vont. Le hareng, la sardine, la carpe, la morue, l'aiglefin, le saumon, la truite, le thon et les anchois sont des poissons riches en purines. Manger de petites quantités de ces aliments ne devrait pas produire une attaque aiguë, mais un régime riche en poisson riche en purine peut.

2. Alcool

La consommation d'alcool est l'un des plus grands déclencheurs d'une attaque douloureuse de la goutte. Des études ont montré que la bière en particulier est dangereuse. Une étude a suivi 47 000 hommes pendant 12 ans et a constaté que 2% d'entre eux ont développé la goutte. Ceux qui avaient plus d'alcool dans leur alimentation avaient un risque beaucoup plus élevé. Une portion de bière par jour peut augmenter votre risque de 50%. La bière en particulier a des niveaux élevés de purine, expliquant son risque particulier. Les autres boissons alcoolisées à éviter comprennent la liqueur dure et le vin.

3. Caféine

La caféine est un diurétique, ce qui signifie qu'il peut réduire l'eau dans votre corps. C'est dangereux si vous souffrez de la goutte. Les cristaux d'acide urique sont en suspension dans votre sang, mais si vous devenez déshydraté, ils peuvent cristalliser au niveau de vos articulations. Boire trop de cela peut causer la déshydratation de votre corps. Boire une tasse de café par jour est parfaitement bien, mais rester à l'écart de plusieurs tasses à peu près en même temps. Cela pourrait être juste suffisant pour déclencher une crise de goutte.

4. Viandes d'organes

Les organes des animaux sont généralement riches en purine, ce qui rend les viandes d'organes mauvais déclencheurs de la goutte. Restez loin du foie, du coeur, des poumons et de la rate des animaux. Le foie de veau est le plus riche en purine, avec 460 mg de purine par portion. Les viandes rouges non-organes peuvent également être riches en purines. Mais, par exemple, le poulet ne se classe que modérément pour le nombre de purines, ce qui signifie qu'il est sûr de manger cette protéine maigre.

5. Aliments frits

Les aliments gras peuvent déclencher une crise douloureuse de la goutte, donc les aliments frits sont à éviter. Il a été démontré que les personnes ayant un indice de masse corporelle plus élevé sont plus à risque de développer la goutte. Les aliments frits peuvent non seulement déclencher une attaque, ils pourraient vous mettre à risque de goutte chronique. Restez à l'écart des aliments frits dans l'huile, et aussi des aliments préemballés que vous devez faire cuire au four. Ceux-ci peuvent être enrobés dans une panure qui contient des niveaux élevés d'huiles pour obtenir une texture croustillante.

6. Boeuf

Le boeuf est l'un des aliments complets les plus élevés avec une grande quantité de purine. L'animal entier a des niveaux modérés à élevés. Parmi les coupes les plus abondantes, mentionnons le bœuf, le filet de bœuf, les côtes de bœuf, le rôti de boeuf et l'épaule de bœuf. Le boeuf est également riche en graisses, ce qui peut également déclencher une attaque. D'autres aliments de viande rouge comme l'agneau et le porc contiennent également des niveaux élevés de purine. Vous n'avez pas à débarrasser complètement votre alimentation de ces produits, mais les manger avec beaucoup de modération peut être bénéfique.

7. Soda

Boire du soda est dangereux si vous êtes à risque de goutte. Des études ont montré un lien direct avec les boissons sucrées au fructose et les attaques de goutte. De nombreuses variétés de soda sont édulcorées avec du fructose. Les études montrent que l'augmentation de l'incidence de la goutte au cours des dernières décennies est corrélée à l'augmentation de la consommation de soda. Le risque de goutte est passé de 16 cas sur 100 000 personnes en 1977 à 42 cas sur 100 000 personnes en 1996. Les boissons gazeuses populaires sont aussi caféinées, ce qui peut augmenter le risque de crise de goutte. La caféine peut causer la déshydratation parce que c'est un diurétique. Cela peut provoquer la cristallisation de l'acide urique dans votre corps, déclenchant une attaque de goutte.

8. Sauces riches

La goutte était autrefois considérée comme une maladie de l'homme riche, et elle peut certainement être causée par des sauces riches. Beaucoup de sauces et de vinaigrettes sont riches en graisses, ce qui crée un risque d'attaque de goutte. Ces sauces sont également généralement mises sur les viandes, comme le steak et le bœuf rôti, de sorte que vous doublez le risque. Les sauces à éviter comprennent la sauce brune et blanche, la sauce béarnaise, la sauce béchamel et Hollandaise sauce .

9. Coquillages

Dans les villes où l'économie repose sur la pêche, les cas de goutte sont beaucoup plus prononcés. Cela peut être causé par l'augmentation des coquillages dans leur régime alimentaire. Les fruits de mer contiennent une quantité modérée de purine, mais une consommation régulière pourrait pousser votre corps à l'excès et provoquer une attaque de goutte. Les crustacés riches en purines comprennent le homard, les pétoncles, les palourdes et le crabe. Avec le poisson étant riche en purine, une alimentation variée qui contient plus que des protéines de fruits de mer est la clé.

10. Jus de fruits

Les fruits sont si sains qu'il peut être difficile de les considérer comme provoquant la goutte. Les jus de fruits ont naturellement et artificiellement des taux de sucre de fructose. Manger des fruits lui-même est bien parce que la fibre soluble limite la libération des sucres. Le jus de fruit est comme l'eau pure de sucre en comparaison. Une étude a révélé que les femmes qui boivent des liquides à haute teneur en fructose avaient 74% plus de risque de goutte. Les boissons riches en fructose peuvent augmenter les niveaux d'acide urique. Restez à l'écart du jus d'orange en particulier, car les études ont montré que ce jus en particulier a un risque important.

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