8 choses à savoir avant de s'engager à un régime faible en glucides

Nous sommes obsédés par les glucides - que ce soit en les comptant, en les éliminant ou en les catégorisant comme bons ou mauvais. Cependant, malgré le fait que les régimes faibles en glucides, comme South Beach, Paleo et Atkins, sont parmi les plus populaires, beaucoup de gens (et même beaucoup de gens qui souscrivent à ces régimes) ne comprennent pas vraiment ce qu'est un hydrate de carbone.

Avant de vous engager dans un régime faible en glucides dans l'espoir de perdre du poids, considérez ces huit faits à savoir sur les glucides ...

1. Origines du régime Low Carb

Saviez-vous que le premier régime à faible teneur en glucides a été introduit vers 500 avant JC comme un remède contre l'épilepsie? Cependant, selon une référence de 2008 dans le journal d' Epilepsia, le régime connu sous le nom de cétogène à l'époque est caractérisé comme «bas carb, protéine élevée» dans la nature.

Cette combinaison faible en glucides et en protéines a été utilisée comme traitement de perte de poids chez les patients en surpoids atteints d'hypertension. Le régime Atkins a été créé en 1972 sur la base de la recherche médicale.

2. Définir un glucide

La base de données sur les éléments nutritifs de l'USDA classe les glucides plus que le pain, les pâtes et les légumes féculents comme les pommes de terre. En fait, tous les fruits et légumes sont considérés comme des aliments riches en glucides.

Les glucides sont un type de macronutriment qui existe aussi dans les aliments tels que les produits laitiers (yogourt), les condiments (c.-à-d. Le ketchup et la sauce barbecue) et même les légumineuses et les haricots (pois chiches).

3. Alors, qu'est-ce qu'un régime faible en glucides?

C'est là que les choses deviennent floues en fonction de qui vous demandez. Par exemple, votre collègue et une diététiste peuvent avoir des idées très différentes de ce qui constitue un régime faible en glucides.

Heureusement, diététiste et auteur de Power of Eating, le Dr Susan Kleiner, peut clarifier le régime faible en glucides comme un qui limite les glucides à 100 grammes de glucides par jour si vous faites de l'exercice modérément au moins trois fois par semaine. Si vous ne faites pas d'exercice, vos glucides devraient être coupés à environ 50 grammes par jour.

4. Les glucides sont à la fois bons et mauvais

Maintenant vient la partie délicate: les glucides ne sont pas mauvais. De toute évidence, nous pouvons tous comprendre que tous les glucides ne sont pas égaux en ce sens qu'il existe de grandes différences nutritionnelles entre manger une banane et manger un sac de croustilles.

Cependant, en raison de la stigmatisation «sans glucides», les gens sont souvent susceptibles de peindre tous les glucides avec la même brosse contaminée. Rappelez-vous, les fruits et légumes sont également considérés comme des glucides, et selon Adam Bornstein, le fondateur de Born Fitness (qui compte Arnold Schwarzenegger parmi ses clients), les glucides sont importants comme carburant. La consommation devrait être fondée sur le niveau d'activité individuel et faire la distinction entre les glucides raffinés (p. Ex. Pâtes, riz et autres aliments de commodité / grignotines) et complexes (c.-à-d. Grains entiers riches en fibres, fruits et légumes).

5. Comment la réduction des glucides contribue à la perte de poids

Selon une étude publiée dans le Journal de l'American Heart Association, passer à un régime alimentaire qui se concentre sur les glucides faibles en gras et en protéines peut affecter le poids par le biais de nos niveaux d'insuline.

Par exemple, un régime pauvre en glucides peut stabiliser le taux de sucre dans le sang, ce qui entraîne une baisse du niveau d'insuline, ce qui signifie que vous aurez moins envie de manger des collations et des repas-minute. Des études montrent également que ceux qui mangent trop de glucides ont également tendance à transporter beaucoup de poids de l'eau en excès. Tant de la perte de poids que vous voyez sur un régime à faible teneur en glucides est de perdre du poids de l'eau de l'excès d'eau et de sodium.

6. Low-Carb n'est pas pour tout le monde

Semblable à l'exercice, il n'y a pas de régime alimentaire unique en glucides faibles. En fait, la recherche montre que de nombreux régimes à faible teneur en glucides sont juste dévots pour couper un groupe alimentaire, donc ils mangent essentiellement moins. Selon l'auteur de The Little Change Diet et diététiste, Keri Gans, couper les glucides est vraiment sur le contrôle des portions.

Gans dit que si vous avez tendance à abuser des glucides [que la plupart d'entre nous font], «il est souvent plus facile d'amener les gens à éliminer tout le groupe alimentaire plutôt que d'apprendre à manger sainement». vous coupez un groupe d'aliments, vous le consommez par la suite ou vous surchargez d'autres régions (c.-à-d., protéines et matières grasses) et finissez par prendre du poids.

7. L'inconvénient des régimes à faible teneur en glucides

Si vous avez déjà essayé un régime pauvre en glucides, vous pourriez vous sentir étourdi, léthargique et même irritable, déprimé et carrément en colère. Selon une étude du Boston's Women's Health Program du Massachusetts Institute of Technology, les régimes faibles en glucides peuvent affecter les niveaux de sérotonine (ou de chimie du bonheur) dans le cerveau et conduire à ce qu'on appelle une «attitude Atkins».

En fait, les psychologues de la California State University, à Long Beach, expliquent que les glucides complexes servent de carburant principal pour le corps et l'esprit-glucose stockés dans nos muscles, ce qui nous alimente par un exercice de haute intensité. Sans glucides complexes, le carburant de glucose peut devenir déficient et briser le muscle et le métabolisme inférieur. En outre, couper les glucides peut causer de la constipation et des ballonnements en raison du manque de fibres qui facilite le processus d'élimination des déchets.

8. La ligne inférieure de bas de Carb

En fin de compte, les glucides, tout comme les graisses, sont à la fois bonnes et mauvaises. Alors que la coupe des glucides peut vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids, les nutritionnistes conviennent que tout régime radical qui élimine totalement un groupe alimentaire particulier devrait être abordé avec une extrême prudence.

Essayez d'éviter l'envie de sauter sur un train de régime à la mode potentiellement dommageable. Au lieu de cela, exercez une alimentation équilibrée en mettant l'accent sur les glucides sains (fruits et légumes frais, grains entiers, haricots et légumineuses), restreignez la commodité et la restauration rapide et gardez le contrôle des portions en tête.