10 faits et usages de surprise sucrée pour le sirop d'érable

Cependant, lorsque vous magasinez pour le sirop, il y a beaucoup de raisons pour lesquelles vous devriez investir dans la version 100% érable liquide d'or pour plus de raisons que juste le goût de cette garniture de crêpe parfaite. Le sirop d'érable a plus d'utilisations et avantages nutritionnels, que quelque chose qui est juste sucre aromatisé (essentiellement, le sirop de maïs et un tas d'autres conneries). Voici quelques faits et usages doux pour le sirop d'érable qui pourrait vous surprendre ...

1. C'est cher pour une bonne raison

Le sirop d'érable n'est pas seulement quelque chose qui coûte cher parce que c'est un produit chaud. Le sirop d'érable est incroyablement laborieux à faire, tout en étant un produit chaud. En une saison, un seul érable produit environ 35 à 55 litres de sève lorsqu'il est exploité.

Pour faire juste un litre de sirop, il faut 40 litres de sève. Alors pensez-y un instant, en une saison, un arbre ne produira probablement qu'un litre de sirop.

2. Haut en antioxydants

Le sirop d'érable est incroyablement riche en antioxydants, ainsi que des minéraux. 100 percent of your recommended daily allowance of manganese, as well at 37 percent of riboflavin, 18 percent of zinc, 7 percent of magnesium, and 5 percent of calcium and potassium. Chaque quart de tasse de sirop d'érable contient environ 100% de votre apport quotidien recommandé en manganèse, ainsi que 37% de riboflavine, 18% de zinc, 7% de magnésium et 5% de calcium et de potassium.

Quant aux facteurs antioxydants du sirop d'érable, ils sont comparables à ceux des superaliments comme les bananes et le brocoli! Bienvenue dans les grandes ligues, érable!

3. Deux tiers est du Québec

Le Québec a le marché du sirop d'érable dans la boîte, pour ainsi dire. Les deux tiers de la population de sirop d'érable sont produits au Québec. reportedly produces approximately 6.5 million gallons of maple syrup per year. Le Québec produirait environ 6, 5 millions de gallons de sirop d'érable par année.

Le Vermont, deuxième producteur de sirop d'érable, produit environ un demi-million de gallons de sirop d'érable par année. Ils sont les plus grands producteurs de ce produit aux États-Unis. Le reste provient d'une liste de petits sites de production en Amérique du Nord, comme l'Ontario et le Maine.

4. C'est une alternative de sucre propre

Lorsque vous choisissez une forme d'édulcorant moins «propre» pour tout, des produits de boulangerie au café du matin, pensez à faire le changement au sirop d'érable. Le processus de fabrication du sirop d'érable consiste simplement à faire bouillir de la sève jusqu'à un concentré. Manger «propre» fait référence à l'ingestion d'aliments peu ou pas transformés, et le sirop d'érable convient à cette catégorie.

Quant au sucre, il est généralement fabriqué à partir de purée et de battement de canne à sucre ou de betteraves. Livestrong.com , it's then mixed with hot water, boiled and mashed, releasing juices. Selon Livestrong.com , il est ensuite mélangé avec de l'eau chaude, bouillie et écrasée, libérant des jus. Des produits chimiques peuvent être ajoutés pendant l'affinage. Ces produits chimiques peuvent inclure de la chaux, de la terre de diatomées et de l'acide phosphorique. Les jus sont ensuite filtrés et blanchis à l'aide de carbone, d'os ou d'un système d'échange d'ions. Enfin, le sucre cristallisé est produit à partir de l'évaporation de l'eau du jus. C'est beaucoup de traitement.

5. Il y a catégories et catégories

Le sirop d'érable est classé en fonction de sa couleur et de sa saveur. Au Canada, il existe trois catégories de classement différentes. La catégorie 1 concerne les grades extra-légers (AA), légers (A) et moyens (B). La catégorie 2 est une catégorie orange (C). La catégorie 3 est cependant la plus sombre (D). Au Québec, où la plupart des sirops d'érable sont produits, leur utilisation à des fins industrielles est approuvée.

Aux États-Unis, ils opèrent sous un système de classement différent où il n'y a que deux catégories - A et B. «A» se réfère à un sirop plus léger utilisé principalement comme garniture comme pour les crêpes. "B" se réfère au type plus sombre, utilisé plus pour la cuisson et la cuisson.

6. Prévention des maladies

revealed that maple syrup has 54 beneficial compounds. Une étude de 2011 de l'Université de Rhode Island a révélé que le sirop d'érable contient 54 composés bénéfiques. Qu'est-ce que cela signifie exactement? fight cancer, diabetes, and bacterial illnesses. Cela signifie que les chercheurs commencent à croire que le sirop d'érable est en fait un aliment de champion et qu'il peut combattre le cancer, le diabète et les maladies bactériennes.

Ironique qu'un édulcorant comme le sirop d'érable peut être bénéfique dans la gestion du diabète pour le diabète de type 2, mais la chercheuse Navindra Seeram a déclaré que «tous les édulcorants ne sont pas créés égaux».

7. Faible indice glycémique

cale that ranks carbohydrate-rich foods by how much they raise blood glucose (sugar) levels compared to a standard food. L'indice glycémique (IG) se réfère à la façon dont les aliments riches en glucides sont classés en fonction de combien ils augmentent les niveaux de glucose dans le sang (sucre) par rapport à un aliment standard. Un index glycémique bas est quelque chose avec une note GI de 55 ou moins, le GI moyen est les aliments 55-70, tandis que le GI élevé est quelque chose avec une note de 70+.

Le sirop d'érable a un indice glycémique de seulement 54, se situant dans la partie inférieure de l'échelle glycémique. Canadian Diabetes Association , enjoying foods with a low GI can lower your blood glucose (sugar) level, control your cholesterol level, control your appetite, lower your risk of developing heart disease as well as lower your risk of developing type 2 diabetes. Le sucre de table a un indice glycémique de 63. Le miel a un indice glycémique de 58. Selon l' Association canadienne du diabète , le fait de consommer des aliments à IG bas peut réduire votre glycémie, contrôler votre taux de cholestérol, contrôler votre appétit, diminuer votre le risque de développer une maladie cardiaque et de réduire le risque de développer un diabète de type 2.

8. Fait un grand masque de visage

Tout comme le miel, l'érable riche en antioxydants en fait un excellent masque pour le visage. Il suffit de le mélanger avec d'autres excellents ingrédients tels que le yogourt et la farine d'avoine, vous pouvez traiter votre peau à un masque hydratant et nettoyant fait avec des ingrédients sains.

Appliquer le mélange sur tout le visage, rester assis pendant environ 15 minutes, et rincer. Vous devriez immédiatement remarquer que votre peau est plus douce et plus lisse, hydratée, et réduit l'inflammation si vous en avez.

9. Le sirop de sirop d'érable

C'est juste un fait amusant! Global Strategic Maple Syrup Reserve, in Quebec, discovered nearly 1000 barrels of pure maple syrup had been stolen. En 2012, un homme qui faisait l' inventaire de la réserve stratégique mondiale de sirop d'érable, au Québec, a découvert que près de 1 000 barils de sirop d'érable pur avaient été volés. Le sirop d'érable est appelé or liquide pour son goût et sa valeur, et ce braquage de sirop d'érable représentait un vol de près de 18 millions de dollars. C'était l'un des plus grands vols dans l'histoire du Canada.

En 2013, 30 arrestations ont été effectuées et environ les deux tiers du sirop d'érable volé ont été récupérés. Le reste n'a jamais été retrouvé car il avait déjà été mis sur le marché, pas comme ses amis cochons, parce que les crêpes et le petit-déjeuner saucisse ... mmmm ...

10. Il y a aussi Maple Water

En cours de création de sirop, tout commence par la sève. Ou, un autre mot pour la sève d'érable est l'eau d'érable. De nos jours, tout comme l'eau de coco, l'eau d'érable est en hausse. L'eau d'érable contient moins de sucre que l'eau de coco. Cela en fait un choix encore meilleur.

En accord avec tous les avantages du sirop d'érable, l'eau d'érable est une alternative hydratante à l'eau naturelle ou aux boissons pour sportifs. Shape.com suggests that since maple water contains abscisic acid (ABA), it can aid in moving sugar through the bloodstream, as well as stimulating immune function. En outre, Shape.com suggère que puisque l'eau d'érable contient de l'acide abscissique (ABA), il peut aider à déplacer le sucre dans la circulation sanguine, ainsi que stimuler la fonction immunitaire.