Oubliez le remplacement du fructose par du glucose, suggère une étude

Ces dernières années, certains experts ont suggéré que le fructose - qui est un sucre simple trouvé dans le miel, les fruits et les légumes - pourrait être responsable d'un certain nombre de problèmes liés à l'obésité.

Mais une nouvelle étude montre que le fructose n'est pas plus dommageable que le glucose, un édulcorant également présent dans les plantes.

Les chercheurs de St. Michael's ont comparé les effets du fructose et du glucose sur un certain nombre de problèmes de santé importants. Ils ont constaté que la consommation de fructose peut entraîner une hausse du cholestérol et un type unique de graisse dans le sang.

Mais les chercheurs ont constaté que le fructose n'a eu aucun impact sur la production d'insuline. En fait, ils ont trouvé des preuves suggérant que le fructose est en réalité plus sain que le glucose.

«Dans des conditions d'appariement calorique, nous avons constaté que le fructose peut être meilleur pour promouvoir le poids corporel, la pression artérielle et le contrôle glycémique que le glucose», note le Dr John Sievenpiper, chercheur au St. Michael's Clinical Nutrition and Risk Factor Modification Center.

Globalement, Sievenpiper dit que les résultats suggèrent qu'il n'y a vraiment aucune raison d'échanger du glucose et d'échanger le fructose.

"Malgré les inquiétudes concernant le lien entre le fructose et l'obésité, il n'y a aucune raison de remplacer le fructose par du glucose car il n'y a aucune preuve de dommage net", a déclaré Sievenpiper.

Sievenpiper dit que, finalement, les gens ont juste besoin de consommer moins. "Trop manger, la taille des portions et les calories sont ce sur quoi nous devrions nous recentrer - ce sont nos plus gros problèmes."