8 façons innovantes d'avoir des légumes pour le petit-déjeuner

Nous sommes tous encouragés à manger les 3 à 5 portions de légumes recommandées chaque jour. Cependant, si vous ne mangez que vos légumes pour le déjeuner, les collations et le souper, il vous sera peut-être difficile d'honorer les lignes directrices du ministère de l'Agriculture et de la Santé et des Services sociaux des États-Unis.

Nous comprenons tous qu'un régime riche en légumes est bon pour nous, alors essayez d'ajouter des légumes de saison aux repas du petit déjeuner - comme des omelettes, des muffins, des sandwiches et même des crêpes - dans ces huit façons novatrices et vitaminées ...

1. Petit-déjeuner

Commencez votre journée en raflant des vitamines et des nutriments dans votre petit-déjeuner! Prenez une petite tortilla de grains entiers ou enveloppez-la et remplissez-la avec les protéines et les graisses saines pour le coeur des œufs brouillés et de l'avocat lisse, et garnissez de tranches de tomate, de légumes verts émincés et de lanières de poivron coloré!

2. Crêpes de patates douces

Ces crêpes aux patates douces sont beaucoup moins féculentes lorsqu'elles sont préparées avec des patates douces riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Préparez votre pâte à crêpes en purifiant une patate douce cuite au four avec un œuf et une purée de banane pour donner un coup de fouet à votre matinée!

3. Omelette aux légumes

Peut-être l'un des moyens les plus simples d'incorporer des légumes supplémentaires à n'importe quel petit déjeuner est dans les oeufs. Faites frire une omelette et ajoutez les jeunes épinards finement hachés, les poivrons mélangés, les champignons et le brocoli pendant la cuisson.

4. McMuffin végétarien

Ce McMuffin à base de légumes est beaucoup plus sain que le lecteur à travers la variété. Commencez avec un muffin anglais de blé entier (séché et grillé) et faites un mini sandwich avec un œuf poché, une grosse tranche de tomate, une petite quantité de chèvre ou de fromage de chèvre et saupoudrez de quelques herbes fraîches hachées (persil).

5. Egg-to-Go Hardboiled

Les œufs durs font un petit-déjeuner facile à emporter, surtout lorsqu'ils sont coupés en tranches et enveloppés dans un grand morceau de laitue en feuilles ou étalés sur un bon morceau de toast de seigle avec des tranches de tomate et d'avocat.

6. Oeufs mexicains

Ajoutez un peu de piquant à votre journée lorsque vous brouillez des oeufs-style sud-ouest! Brouiller 2 oeufs avec du maïs congelé et ajouter de la salsa épaisse et des haricots noirs.

7. Muffins aux carottes et au maïs

Ajouter le maïs congelé et les carottes râpées à un pain de pain de maïs ou une douzaine de muffins pour un coup de pouce de légume ajouté le matin. De cette façon, vous pouvez rétrécir l'emballage et les glisser un par un dans votre sac à main ou sac à lunch pour prendre la route.

8. Pain de courgette

La plupart des petits gâteaux et des pains sont remplis de beurre, de sucres raffinés et de farines paresseuses. Cependant, il est possible de préparer un pain plus sain avec de la farine de blé entier, de la citrouille en purée et de la courgette. Vous pouvez même ajouter des protéines supplémentaires en incorporant des noix brutes (noix ou pacanes) et des fruits secs (raisins secs et canneberges).