7 conseils de régime amical de goutte

La goutte est une affection douloureuse qui se produit lorsque les cristaux d'acide urique se développent dans les articulations. Le résultat est une inflammation articulaire douloureuse et inconfortable. En tant que patient atteint de goutte, votre médecin vous a probablement conseillé d'éviter les aliments riches en purine, un composé chimique naturel qui se décompose en acide urique dans le corps et déclenche des poussées. Donc, d'une part, éviter les aliments riches en purines tels que la viande rouge, les crustacés, l'alcool et même le pain est sage.

Cependant, vous ne devriez pas avoir peur de manger une alimentation saine, même lorsque vous avez la goutte. Voici sept conseils de régime pour vous aider à éviter une poussée importante ...

1. Aliments alcalins

Beaucoup de médecins recommandent un régime alcalin pour la goutte. C'est parce que les aliments alcalins sont censés neutraliser l'acide urique dans le corps, ainsi que la formation de cristaux d'acide urique dans les articulations. C'est parce que les aliments que nous mangeons peuvent influer sur les niveaux de différents composés dans votre circulation sanguine, y compris l'acide urique, ce qui déclenche cette forme douloureuse de l'arthrite.

Heureusement, un moyen efficace de prévenir les flambées de goutte douloureuses est d'éviter de consommer des aliments. Par exemple, certains types de poissons et de fruits de mer (p. Ex. Les mollusques, les anchois, les moules, les pétoncles, l'aiglefin, les sardines, la morue, la truite et le hareng); produits à base de viande (foie, veau, dinde, bacon et venaison); ainsi que toutes les formes d'alcool). Ces aliments et boissons déclenchent la production d'acide urique et provoquent des poussées de goutte. Heureusement, un régime composé en grande partie d'aliments alcalinisants (fruits et légumes frais) peut aider à neutraliser l'excès d'acide dans le corps. Des sources comme Web MD recommandent des légumes comme les asperges, le brocoli et les choux de Bruxelles, ainsi que des agrumes.

2. Aliments riches en vitamine C

Nous avons déjà noté que les agrumes (c.-à-d. Les citrons et les oranges) sont de bons aliments alcalins (contrairement aux acides), ce qui peut aider à gérer l'acide urique et la formation de cristaux d'acide urique dans les articulations. la goutte s'enflamme. Trop d'acidité (acidose) dans le corps peut déclencher une crise douloureuse de la goutte ou provoquer la formation de calculs rénaux.

Cependant, les agrumes sont également riches en vitamine C, une étude de 2011 de l'American College of Rheumatology, crédité de lutter contre la forte teneur en acide urique dans le corps. D'autres études indiquent qu'un régime riche en agrumes (c.-à-d., Citrons, oranges, clémentines et mandarines) peut aider le processus de dissolution de l'acide urique dans le sang. Pensez-y de cette façon, le citron est un stimulant du foie donc il est logique que l'acide citrique dans les citrons nivelle le niveau de pH du corps (ou acidose) et empêche l'acide urique de cristalliser pour provoquer une crise de goutte. Le jus de citron agit en déclenchant la formation de carbonate de calcium pour neutraliser l'acide urique et les autres acides corporels. Les experts en santé recommandent de boire de l'eau de citron après les repas pour arrêter les poussées goutteuses et améliorer la digestion.

3. Aliments à faible teneur en purine

Si la purine augmente la quantité d'acide urique dans le corps, alors il est logique de se concentrer sur votre alimentation avec des aliments à faible teneur en purine, tels que les patates douces, les pommes de terre, les carottes et autres légumes frais. D'autre part, les aliments très riches en purines comprennent l'alcool (principalement la bière), les fruits de mer (pétoncles, anchois, hareng et maquereau), les viandes grasses (agneau, bœuf, porc et bacon), le gibier (c.-à-d., oie et canard), la sauce, et en particulier, les abats (c.-à-d., le cerveau, le foie, le ris de veau et le rein).

Selon la clinique Mayo, la purine chimique se produit déjà naturellement dans nos corps. Toutefois, si votre alimentation est riche en aliments contenant également de la purine, plus d'acide urique sera produit afin de décomposer cette purine, conduisant à des crises de goutte plus fréquentes. Heureusement, si vous cherchez des aliments réconfortants, comme des ragoûts, des soupes et de copieux plats de mijoteuse, vous pouvez facilement les rendre sensibles à la goutte et éviter les poussées.

4. Go Meatless

Avec les ragoûts et les soupes, il est facile d'aller sans viande. Après toutes les viandes rouges (jambon et boeuf) sont parmi les aliments déclencheurs pour les crises de goutte. Cependant, vous ne pouvez pas toujours éviter la viande dans le cadre d'une alimentation saine. Au lieu de viande de porc et de viande rouge, recherchez les agrafes de volaille - comme le canard ou le poulet - qui sont considérées comme les viandes purines les plus basses. Toujours opter pour des coupes maigres pour prévenir le gain de poids, ce que Web MD indique augmente également le risque de goutte.

Selon cette étude 2013 des National Institutes of Health, les concentrations sériques d'acide urique diffèrent entre les mangeurs de viande et les mangeurs de poisson par rapport aux végétariens et aux végétaliens. L'étude a suivi les régimes d'un groupe de 670 participants masculins et de 1 023 participants féminins, gardez à l'esprit que dans le groupe étaient 422 végétariens, 422 végétariens 424 mangeurs de viande, et 425 mangeurs de poissons) en âge. L'étude a posé des questionnaires de régime fréquents suivis de tests de concentrations sériques d'acide urique. Les résultats de l'étude ont révélé que les végétaliens testés les plus élevés pour les concentrations sériques d'acide urique par rapport aux mangeurs de viande, les mangeurs de poisson et les végétariens (même ceux qui ont consommé du poisson) testés les plus faibles pour les concentrations sériques d'acide urique.

5. Aliments avec de l'acide malique

La recherche de Livestrong.com indique que les aliments riches en acide malique, en particulier les pommes crues, sont souvent incorporés dans un régime pour prévenir l'accumulation d'acide urique et les poussées de goutte. Par exemple, selon un article du Times of India, les patients atteints de goutte qui ont mangé des pommes après les repas ont montré une amélioration significative de la neutralisation de l'acide urique, soulageant ainsi les crises de goutte.

D'autres recherches de l'article Times of India note que boire du vinaigre de cidre de pomme dans l'eau (un mélange de 3 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme à 8 onces d'eau) deux fois par jour peut également neutraliser l'acide urique. D'autres études sur l'Université du Maryland Medical Center ont constaté que les patients souffrant de goutte qui consomment des aliments riches en fibres alimentaires (comme les pommes) montrent également une diminution des niveaux d'acide urique dans le sang. Le raisonnement est que les fibres alimentaires aident à l'absorption de l'acide urique dans le sang, de sorte qu'il peut être mieux éliminé par les reins. Bien que d'autres recherches soient nécessaires pour prouver ces allégations, de nombreux patients atteints de goutte préfèrent les aliments maliques (c.-à-d. Canneberges, pommes et raisins) pour réparer les dommages causés par les cristaux d'acide urique, réduire la douleur et soulager joints enflammés.

6. Des aliments satisfaisants et naturellement sucrés

Une étude de 2008, publiée dans le British Medical Journal, accuse les sucres raffinés (c.-à-d., Le fructose élevé), les sodas et les jus de fruits achetés en magasin avec du sucre ajouté comme principale source de poussée de goutte chez les jeunes hommes. L'étude du BMJ a surveillé les effets des boissons gazeuses sucrées et du fructose et l'incidence des flambées de goutte chez un groupe de 46 393 hommes sans antécédents de goutte. Les participants à l'étude ont fourni des informations sur leur consommation de boissons gazeuses et de fructose via des questionnaires alimentaires sur une période de 12 ans.

À la fin de l'étude, 755 cas confirmés de diagnostic de la goutte ont été rapportés, ce qui a conduit les chercheurs à conclure que la consommation de boissons sucrées sucrées augmentait le risque global de goutte chez les hommes. Bien que les boissons gazeuses diététiques ne soient pas liées à l'augmentation du risque de goutte, on croit que les fruits riches en fructose et les jus de fruits augmentent également le risque de goutte. Au lieu de sodas et de fruits et jus de fruits riches en fructose (poires, cerises, pastèques et mangues), l'accent est mis sur les aliments à faible teneur en fructose naturellement sucrés - myrtilles, mûres , melon miel, fraises, bananes, cantaloup, oranges ... sont liés à une réduction des niveaux d'acide urique. Alors faites un smoothie frais et rempli de baies pour satisfaire vos envies sucrées.

7. Lait faible en gras

La recherche de la clinique Mayo note que, comme les viandes grasses, les produits laitiers riches en matières grasses peuvent augmenter votre risque de développer la goutte. Les mêmes études suggèrent que les sources de produits laitiers riches en matières grasses (lait entier, crème, fromage, beurre) sont également appréciées pour le gain de poids, ainsi que pour déclencher des poussées de goutte. En fait, la recherche scientifique a longtemps mis en évidence les produits laitiers comme un déclencheur de la goutte, car ces aliments sont liés à l'augmentation de l'excrétion de l'acide urique dans le corps.

D'autre part, cette étude de 2011 National Institutes of Health, a indiqué que les patients atteints de goutte qui ont échangé des graisses à faible teneur en matières grasses dans leurs régimes alimentaires ont réduit leur risque global de goutte. Les chercheurs croient que les produits laitiers faibles en gras contiennent certains composants hypocholestérolémiants (extrait de lait G600 et glyco-macropeptide) qui non seulement réduisent le risque de goutte, mais réduisent également la réponse inflammatoire aux cristaux d'urate monosodique dans les articulations. Donc, comme pour réduire votre consommation de viande, concentrez-vous plutôt sur des produits laitiers faibles en matières grasses ou sans gras, y compris du lait écrémé, du yogourt faible en gras et des fromages à faible teneur en gras, pour limiter les niveaux d'acide urique. Gardez à l'esprit que les produits laitiers faibles en gras peuvent également être considérés comme une alternative saine à la viande rouge.