10 dîners santé avec moins de 500 calories!

Le printemps arrive à grands pas, ce qui signifie qu'il est temps d'alléger vos repas avec ces dîners santé qui pèsent moins de 500 calories ...

1. Wraps de laitue au gingembre de dinde

285 calories

Basé sur un dim sum asiatique populaire (ou apéritif), vous pouvez redécouvrir le plaisir avec de la nourriture lorsque vous enroulez quelques-uns de ces délicieux wraps de laitue au dindon et au gingembre. Faites-leur un repas en servant du riz brun ou une salade de haricots sur le côté.

Recette:

1. Porter l'eau à ébullition dans une petite casserole. Ajouter 1/2 tasse de riz brun instantané, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
2. Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive.
3. Faites cuire 1 livre de dinde hachée finement à 93%, 1/2 tasse d'herbes fraîches hachées (votre choix de coriandre, de basilic, de menthe) et 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé pendant 6 minutes.
4. Incorporer le riz cuit, 1 poivron coupé en dés, 1 carotte râpée, 1 boîte de châtaignes d'eau, ½ tasse de bouillon de poulet faible en sodium, 2 cuillères à soupe de sauce hoisin, cinq épices en poudre et ½ cuillère à café de sel; cuire 1 minute.
5. Pour servir, séparer les feuilles de laitue de 2 laitue de Boston entre les assiettes, mettre dans un mélange de dinde et rouler dans des roulés.

2. Asiatique Veggie Sauté

175 calories

Cette recette est juste une prise végétarienne sur le sauté asiatique traditionnel. De plus, si vous broyez vos légumes, vous réduirez considérablement le temps de cuisson. Faites-en un repas complet de 500 calories en servant du riz brun ou en le plongeant dans des tortillas de blé entier chaudes et en ajoutant de la sauce ou de la sauce hoisin au goût.

Recette:

1. Chauffer 1 cuillère à café d'huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
2. Battre et brouiller 4 gros oeufs; cuire, retirer et mettre de côté.
3. Ajouter les 2 cuillères à café restantes d'huile de sésame, 2 cuillères à café de gingembre émincé et 2 gousses d'ail hachées et cuire jusqu'à tendreté.
4. Ajouter 1 sac de 12 onces de chou brocoli, 2 tasses de germes de soja, 2 oignons verts émincés, 1 cuillère à soupe de sauce soja, et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, remuer et laisser cuire jusqu'à tendreté.
5. Ajouter les oeufs et 2 cuillères à soupe de sauce hoisin, cuire en remuant pour enrober les légumes.
6. Servir sur du riz brun ou des tortillas de blé entier chaudes.

3. Poulet au vin rouge et couscous

480 calories

Le vin rouge et le romarin font une réduction élégante pour la poitrine de poulet maigre - surtout quand elle est servie avec des épinards sautés et servie sur un couscous bien épicé.

Recette:

1. Placer 4 poitrines de poulet maigres et désossées dans un plat peu profond et cuire presque au brun.
2. Transférer le poulet dans une assiette, couvrir pour garder au chaud.
3. Verser ¾ tasses de vin rouge et 2 échalotes émincées dans une poêle, cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement réduites et les échalotes transparentes.
4. Incorporer ¼ de cuillère à café de poivre noir grossier et 2 cuillères à café de romarin frais.
5. Ajouter le mélange de poulet et de cuillère jusqu'à ce qu'il soit cuit et enrobé.
6. À la vapeur 4 poignées d'épinards sur le poulet pendant 2 minutes.
7. Servir sur du couscous à grains entiers.

4. Pitk Poulet farci Pitas

350 calories

Le repas idéal lorsque vous avez envie de manger un peu plus de lumière, ces pitas farcies au poulet sont faites avec de la poitrine de poulet maigre et frottées avec des épices jerk pour une finale piquante! Jerk est un style de cuisine originaire de Jamaïque, dans lequel la viande est frottée à sec ou marinée avec un mélange d'épices très chaud et parfumé.

Recette:

1. Frottez 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau avec un mélange d'épices jerk - un mélange acheté de piment, de poivrons, de clous de girofle, de cannelle, d'oignons verts, de muscade, de thym, d'ail et de sel).
2. Faire griller ou cuire le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit jusqu'au centre.
3. Transférer le poulet sur une planche à découper propre, couper en fines lanières et mettre de côté.
4. Chaud et divisé ouvert 4 grands pitas chauds de blé entier.
5. Farcir avec du poulet, de la laitue, de la tomate, de l'oignon et un peu de yogourt nature pour couper le feu (si désiré).

5. Chili de boeuf

310 calories

Savourez un plat réconfort classique avec cette version d'un piment lent que vous pouvez faire mijoter toute la journée et servir n'importe quel soir de la semaine. Faites-en un repas copieux en saupoudrant votre choix de fromage faible en gras et en le servant sur du riz brun ou du quinoa.

Recette:

1. Faire cuire 1 livre de bœuf haché maigre, 1 poivron haché et l'oignon jaune haché dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée
2. Incorporer 4 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 2 cuillères à café de cumin et ¼ de cuillère à café de Cayenne.
3. Ajouter 1 grand pot de votre choix de salsa (doux, moyen ou chaud) et 1/4 tasse d'eau; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Incorporer 1 boîte de haricots rincés et cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud.
5. Servir sur du riz brun et saupoudrer de fromage.

6. Crevettes épicées au jalapeño

250 calories

Ce plat de crevettes épicées et piquantes se distingue par ses jalapeños hachés, ses tomates parfumées, ses épices piquantes au zippy et son citron vert fraîchement pressé. Vous pouvez le servir sur du riz brun pour un repas copieux et même échanger les coquillages contre du poisson ou du poulet s'il y a une allergie dans la famille.

Recette:

1. Obtenez 1 citron vert et coupez-le en 4 quartiers
2. Faire chauffer 2 cuillères à café d'huile de canola dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
3. Ajouter 1 feuille de laurier, 1 oignon rouge tranché, 2 piments jalapeño hachés et 2 gousses d'ail émincées, cuire jusqu'à tendreté.
4. Incorporer 1 livre de crevettes (ou votre choix de viande), couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
5. Incorporer 2 tomates hachées, 2 cuillères à café de poudre de chili et ½ tasse de poivron rouge.
6. Retirer la feuille de laurier et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les poivrons soient cuits.
7. Presser avec du citron vert et servir sur du riz brun.

7. Saumon à l'aneth et au citron

315 calories

Le jus de citron et les épices à l'aneth frais confèrent à ce saumon une saveur subtile et piquante qui garde le poisson humide et feuilleté. Servir sur du riz sauvage avec les légumes assortis à la vapeur de votre choix.

Recette:

1. Recouvrir généreusement une grande poêle antiadhésive d'un aérosol de cuisson à faible teneur en calories et saisir 1 livre de filet de saumon dépouillé à feu moyen.
2. Saupoudrer le saumon avec 2 cuillères à soupe de jus de citron frais et ¼ cuillère à café d'aneth frais.
3. Faire cuire la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée et feuilletée au milieu lorsqu'elle est percée à l'aide d'une fourchette, habituellement quelques minutes de côté feront l'affaire.
4. Retirer le poisson du feu et l'étendre sur un lit de riz sauvage et servir avec des légumes cuits à la vapeur (c.-à-d., J'utilise souvent des asperges ou des courgettes).

8. Salade grecque au poulet

350 calories

Le poulet transforme cette salade en un plat que vous pouvez manger en repas! D'inspiration grecque aux saveurs méditerranéennes, cette salade regorge de légumes frais, de restes de poitrines de poulet, d'olives noires et d'une touche de feta grecque salée et faible en gras. Servir avec du pain pita de blé entier chaud et du houmous pour le rendre encore plus satisfaisant.

Recette:

1. Fouetter 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à soupe d'origan haché, 1 cuillère à café de poudre d'ail, une pincée de sel et de poivre dans un grand bol et mettre la vinaigrette.
2. Ajouter 6 tasses de laitue romaine râpée, 1 tasse de poitrine de poulet cuite, 2 tomates moyennes coupées en dés, 1 concombre de taille moyenne, ½ tasse d'oignon rouge coupé en dés, ½ tasse d'olives noires dénoyautées et ½ tasse de féta émiettée.
3. Mélanger la salade pour enrober de vinaigrette.
4. Servir avec pita chauffé et houmous.

9. Médaillons faciles de filet de porc

270 calories

Grillés agréablement à l'extérieur et succulents à l'intérieur, ces médaillons de filet de porc pratiquement sans gras constituent un plat délicieux, maigre et élégant. Faites-en un repas vraiment satisfaisant lorsque vous les servirez avec quelques tranches d'aubergines grillées et de riz brun avec sauce soja sur le côté.

Recette:

1. 1 1/2 livre de filet de porc, garni de graisse et coupé en médaillons de 1 pouce d'épaisseur
2. Préchauffez votre grill ou votre barbecue et faites cuire les médaillons de porc sur le médium jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits - cela ne devrait prendre que 3 minutes de chaque côté.
3. Faites griller quelques tranches d'aubergines recouvertes d'un peu d'huile d'olive sur la grille supérieure de votre barbecue.
4. Assiette avec du riz brun moelleux et ajouter la sauce soja au goût.

10. Quesadillas aux haricots noirs et portobello

385 calories

Si vous avez envie d'un peu de bouillon de pub, cette quesadilla aux haricots noirs et aux champignons fera l'affaire, sans l'excès de graisse et de calories. Faites-en un véritable menu de pub en l'associant à un côté de salade de chou au vinaigre et à une grande lance de cornichon!

Recette:

1. Mélanger ½ tasse de sauce barbecue fumée, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge dans un petit bol à mélanger.
2. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffer dans une poêle sur feu moyen.
3. Ajouter 5 petits champignons portabella (juste des bouchons) et 1 boîte de haricots noirs rincés, cuire jusqu'à tendreté.
4. Alignez 4 tortillas de blé entier sur un comptoir propre.
5. Saupoudrer 3 cuillères à soupe de fromage râpé, faible en gras de votre choix, et cuillère 1/2 tasse de farce de champignons-haricot sur le dessus.
6. Plier les tortillas en deux en les pressant à plat et les faire chauffer dans une poêle propre jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
7. Servir avec de la salsa et du yogourt nature faible en gras.

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